Tag: 食物搭配

鸡蛋是我们生活当中最常见的一种食物，而且是一种营养价值非常高的普通食物。很多人都会选择鸡蛋来做早餐，鸡蛋的营养相当均衡，而且容易被人体吸收和利用。但是鸡蛋的吃法也是有一定讲究的，不能胡乱搭配，要掌握正确的搭配方法。 那么鸡蛋不可以和哪些食物搭配食用？ 吃鸡蛋后不能够立即喝茶 很多人在吃鸡蛋之后就会喝茶来解腻，其实这是一种严重的错误行为，在吃鸡蛋吃后喝茶是对身体健康有害的，因为茶水中含有鞣酸物质，鞣酸物质和蛋白质结合，就会形成鞣酸蛋白质，这种鞣酸蛋白质有一定的收敛作用，会导致肠胃蠕动功能减慢，就会引起粪便在肠道中的滞留时间过长，容易出现便秘的现象，会给人体健康带来危害。 鸡蛋不能和甲鱼搭配吃 鸡蛋是一种营养价值非常高的热性食物，含有丰富的蛋白质，甲鱼是一种寒凉性食物，这两种食物一起吃的话，就会引起营养物质相克，鸡蛋和甲鱼同时吃会有中毒的现象。 鸡蛋不能和兔肉以及鹅肉搭配吃 因为鸡蛋和兔肉一起搭配吃的话会腹泻或者痢疾的出现，兔肉和鹅肉是一种微凉性食物，这两种食物和鸡蛋一起搭配吃的话就会产生生物活性物质，会在肠胃造成刺激，所以就容易出现腹泻等不适症状。 鸡蛋不能和豆浆一起吃 很多人在吃早餐的时候，喜欢边喝豆浆边吃鸡蛋，其实这是一种错误的搭配方法，鸡蛋和豆浆的营养价值都是非常丰富的，而且都含有丰富的蛋白质，一下子摄入过多的蛋白质，会引起腹痛腹胀等肠胃症状。 吃鸡蛋后不能立即吃柿子 在吃鸡蛋之后，不能够马上吃柿子，否则很容易出现中毒的现象，甚至还有可能会出现肺结石以及急性肠胃炎等疾病。鸡蛋和柿子这两种食物的食用时间最好是相隔两小时。 吃鸡蛋后不能够立即吃糖 鸡蛋和糖两种食物也不能够同时搭配使用的，因为，这两种食物搭配会让鸡蛋中的蛋白质流失，会导致蛋白质里的氨基酸转换成果糖基赖氨酸，这种物质是很难被人体吸收利用的，而且会对健康造成危害。 温馨提示 鸡蛋虽然营养价值非常高，但是大家一定要掌握正确的吃法，要注意上述几种搭配禁忌，否则会对身体造成危害。 来源：家庭医生在线

A加B同吃有益身体 好的饮食可以给健康带来益处，但如果给单份饮食找个伴儿，就能让它们发挥更大的保健作用。美国《预防》网站最近推荐了几个简单的小方法，我们不妨也借鉴一下。 绿茶+柠檬汁  好处：保护心脏 研究发现，每天喝五杯以上绿茶的人，心脏病和中风的死亡风险会降至最低。这主要是因为绿茶中含有儿茶酚(一种抗氧化剂)，但只有不到20%的儿茶酚能被人体吸收。普渡大学的研究表明，较之普通绿茶，柠檬中的维生素C能让身体对儿茶酚的吸收率提高13倍。 建议：喝绿茶时挤一些柠檬汁进去，这样就能获得更多的儿茶酚，每天只喝1至2杯就可以起到保护心脏的作用了。除了柠檬，还可以加一些橘子或葡萄柚汁，促进抗氧化剂的吸收。 运动+咖啡  好处：预防皮肤癌 咖啡因和运动都有抗癌特性，如果两者组合在一起还能预防皮肤癌。罗格斯大学的科学家发现，咖啡因和运动能让暴露于紫外线辐射下的动物摧毁皮肤癌细胞的能力增加了4倍。此外，咖啡因和运动还能帮助细胞解构，减少组织脂肪。 建议：运动前一小时喝一杯浓咖啡，但需要注意的是，有高血压的人运动前不要喝咖啡。另外，咖啡因还可以增加耐力和延迟疲劳，但不要忘记做好防晒工作。 姜黄粉+黑胡椒  好处：提高记忆 姜黄素不但有抗癌特性，对于预防阿尔茨海默病也有一定作用。最新研究表明，相比服用安慰剂，阿尔茨海默氏症病人吃1克姜黄素就能减少他们大脑中的斑块积聚。然而，姜黄素往往很难被吸收，但如果和黑胡椒粉搭配，则它的吸收率能提高20倍。 建议：美国安德森癌症研究中心的专家建议，开始的时候可以每天吃1/2茶匙的姜黄粉和黑胡椒，一旦你习惯了它的味道，就可以用它们来做菜了。 鸡蛋+橙汁  好处：缓解疲劳 肉类中含有的铁能让你精神充沛，但蔬菜、豆类和鸡蛋中的非血红素铁只有2%至20%能进入血液。《食物协同》的作者说，维生素C对促进非血红素铁的吸收最有效，能让铁的可溶性提高6倍，这意味着你的身体可以100%利用进食的非血红素铁，从而避免疲劳所致的贫血。 建议：早餐吃鸡蛋时喝一杯富含维生素C的橙汁，或者在沙拉中增加富含铁的豆腐和富含维生素C的西兰花。 菠菜+鳄梨  好处：提高视力 常吃菠菜对眼睛有好处，但如果搭配鳄梨一起，能使它发挥更大的作用。俄亥俄州立大学的研究人员发现，鳄梨中的脂肪能提高菠菜中脂溶性的胡萝卜素的吸收量，从而降低黄斑变性和白内障的风险。 建议：吃菠菜沙拉时加点鳄梨，或者经常吃一些坚果、橄榄等，以获取更加健康的脂肪源。 炖肉+胡萝卜  好处：增强免疫力 胡萝卜中含有大量的维生素A，对预防和抵抗感染发挥着重要作用。但《美国饮食协会食品和营养指道》的作者Roberta L. Duyff营养师认为，维生素A只有和蛋白质结合在一起才可以穿过血液，而锌对于视黄醇结合蛋白又是必需的，如果没有足够的锌，人体就无法利用维生素A。 建议：深橙色、黄色、红色、绿色的水果和蔬菜都富含维生素A，可以把它们与富含锌的蛋白质一起搭配。比如在炖牛肉的时候加点胡萝卜，或吃鸡肉时吃点菠菜。 地中海饮食+坚果   好处：避免代谢综合症 地中海饮食是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食。 地中海饮食一直被认为能帮助减肥以及降低帕金森症、心脏病的风险。 新的研究表明，在地中海饮食的基础上再吃一些坚果，可以帮助患有代谢综合征的人(主要表现为高胆固醇、高血压、高血糖和肥胖等特点)减轻症状。 西班牙一项大型研究发现，有高危心脏病的人群在饮食中添加30克坚果，代谢综合征的发病率一年之内就能减少大约14%，原因是富含纤维、钾、镁、钙、和ω- 3脂肪酸的坚果能帮助调节胰岛素、血压和炎症。 建议：每天分别吃五个核桃、榛子和杏仁。食用同样数量的不同坚果也可以减少饥饿感。或把它们洒在地中海饮食上，并配合一些优酪乳、热燕麦粥或沙拉。