一直以为多吃蔬菜，尤其是综合蔬菜就是健康饮食，原来不适当吃沙律会瘦不来还可以将代谢降低！
多吃蔬菜确实能达到增加饱足感、促进肠道蠕动、改善便祕不过记得别要忽视营养均衡的重要性，因为过度节食引起营养不良，进而影响内分泌平衡，以及空腹又摄取大量粗纤维，造成肠胃消化道负担。吃过量生冷、寒凉的生菜沙律有可能导致身体血液循环、代谢机能变差。其实最好尽量避免于早晨、傍晚吃寒性沙律，而是在中午偏暖时吃蔬果。据说亚洲人体质以及日常缺乏活动、长待冷气房，如果平时又过度摄取生冷、寒凉的食物，就会更容易让新陈代谢速率大幅降低。
对于亚洲女性来说，补充蔬果最好建议还是应适度加热烹调。除了滚水加油略微煮熟之外还可以蒸，也可以在煮食时加入大蒜、生姜、洋葱末、白胡椒、花椒、红葱头、姜黄粉、肉桂粉等温性的辛香料一同烹调，就是有效改变蔬果寒性。
另外喝蔬菜汁或者果汁的时候尽量避免加入冰块，因为喝冻饮都会影响新陈代谢啊！
