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【加拿大都市网】为了庆祝在同一个晚上重开堂食并大做农历新年生意，位于书院街(College Street)和巴佛士街(Bathurst Street)的餐厅“大佬”( Dai Lo)的老板Nick Liu以香脆可口的五香牛肉春卷配上冬荫奶黄酱，迎接这个令人感动的场合。 从刘先生(Nick Liu，译音)煮食的做法便可以感受到那些情感，当他设计2月1日新年菜单时，便是取材自童年时吃过的菜肴。在士嘉堡(Scarborough)长大的他，母亲是中非混血儿，父亲则是中印混血儿，两人会在新年时蒸发糕配以咸牛油，现在发糕就成为了“大佬”农历新年的甜品。 虽然刘先生的做法包含不少改良方法，例如蒸糕前会先在松饼模上洒上面糊，又会在发糕上以蓝靛果酱及焦黄油调味，但这道菜肴的传统精粹犹在。 刘老板说：“‘大佬’里的菜单基本上来自于小孩时的我吃过的菜肴。”有些顾客会想像“大佬”的新亚洲菜式会十分创新，例如他小时候的红烧肉配白饭演变出来的脆皮章鱼夹饼，或从他过身的叔叔身上启发灵感而创作的炸西瓜等，顾客却会发现原来他的菜肴都十分传统。 “食物的其中一个重点，是你可以透过它创造感情。”没有一样菜肴的情感可以比得上他家族的饺子，Nick Liu四岁时在他的祖父母家里便学习如何做饺子。在他们家里的楼上，他和祖母一边看着《The Young and the Restless》一边为饺子入馅；在楼下，他与祖父一同做饺子皮，还将面团碾放在机器上以自动碾面团。 对刘老板而言，那时候做饺子就如做家课，“我没有觉得它们十分特别”，但数十年后他仍然继续亲自做饺子皮。“我想当你从小便开始做这些事时，你根本不会发现它们对你有多大影响。” (图片：IG) T07

【加拿大都市网】多伦多市政府表示，270多家多伦多餐馆将参加今天开始的“一起用餐(DineTOgether)”活动。 该活动旨在让食客在经历了几个月的疫情封锁后重返多伦多餐厅。 这一促销活动与多伦多的Winterlicious和Summerlicious活动类似，持续两周，为顾客提供午餐和/或晚餐的一种或多种两道菜套餐。 套餐的价格从15元到50元不等。 市长庄德利在周五发布的新闻发布会上表示：“多伦多的餐馆和咖啡馆已经准备好欢迎我们回来。” 多伦多市政府表示，参加这一计划的餐馆比以前任何由市政府举办的活动都要多。 在整个冬季和春季，多伦多的餐馆都不允许个人用餐，作为遏制COVID-19传播防疫措施的一部分。 直到今年6月11日，多伦多才再次允许露天用餐，7月16日恢复了室内用餐。 从周三开始，安省各地的餐馆将要求提供疫苗接种证明才能在室内就餐，不过，室外就餐则不受安省疫苗证书计划的限制。(都市网Rick编译，图片来源星岛资料图) （ref:https://www.cp24.com/news/dinetogether-program-kicks-off-in-toronto-today-1.5589257)

凛冬已至，多伦多的吃货们 你们准备好大啖美食以抗寒了吗？ Spoonful海鲜自助餐厅 为你们准备好了一切！ 1 『海鲜美食』 美味蓝蟹、生蚝、蟹脚、翡翠螺…海鲜盛宴丰盛之极。 【周三晚特色海鲜夜】 麻辣小龙虾 ↓↓↓ 蒜香焗蚝 ↓↓↓ 日式焗带子 ↓↓↓ 【周四晚豪华蟹宴】 用工作日的价格，吃假日级的美味！ 温哥华蓝蟹 ↓↓↓ 温哥华蓝蟹膏肥味美，一口就让人流连忘返。*图中蓝蟹为母蟹。店中公蟹与母蟹均有提供 避风塘炒花蟹 ↓↓↓ 蒜香温哥华蟹 ↓↓↓ 【周五六日晚餐特供（仅限一月）】 焗龙虾 ↓↓↓ 波士顿龙虾小知识： （一月特供的焗龙虾）采用来自大西洋北美洲海岸的波士顿龙虾(Homarus Americanus)，高蛋白、低脂肪、维生素丰富，肉质饱满，味道鲜美。 【另外还有】 美味蟹腿 生蚝 翡翠螺 2 『各式料理』 各色美味琳琅满目，你们的肚子准备好了吗？ 多款又厚又新鲜刺身任食 ↓↓↓ 龙虾寿司 ↓↓↓ 软壳蟹寿司 ↓↓↓ 日式烧三文鱼头 ↓↓↓ 椒盐田鸡腿 ↓↓↓ 豉汁炒蚬 ↓↓↓ 怀旧街边碗仔翅 ↓↓↓ 熏鸭胸 ↓↓↓ 烧AAA牛排 ↓↓↓ 周末特供香烤牛骨髓 ↓↓↓ 招牌龙虾汤 ↓↓↓ 3 『餐后甜点』 意大利 Tonda雪糕机 ↓↓↓ 这里是多伦多唯一一间有意大利进口旋转雪糕机的自助餐厅！ 小朋友可以看着各种口味的雪糕。 朱古力喷泉 ↓↓↓ 即叫即做鸡蛋仔和红豆卷 ↓↓↓ 最有特色的是能看着大厨现场制作鸡蛋仔和红豆卷，童年记忆十足。 新鲜即制迷你甜甜圈机 相当有特色的一家餐厅，环境整洁，配色和布局典雅大气，是和亲朋好友聚餐的好去处。 Spoonful现在还有惊喜优惠 老人（60岁以上）可在周一享受低价**： 午餐：$12.99 ; 晚餐：$20.99 周二可享受超低价**： 午餐：$13.99 ; 晚餐：$22.95（*当天优惠成人和老人同价） 周五儿童免费**：（两个全价的成年人可带一个儿童） 不仅如此，还有... 生日当天，凭有照片的ID寿星本人自助餐享有半价特惠**！（基于成人全价） 生日当月，最多10位成人能享有10%成人餐价的折扣** （不包含饮料），不能同时享有其他优惠，此优惠不适用于节假日和周六晚餐 社交媒体分享就有九折优惠** 营业资讯 地址：499 Main Street S, Brampton, L6Y 1N7 电话：905-453-8388 营业时间： 午餐时间：11:30am to 3pm 晚餐时间：4:30am to 9:00pm （周一到周四） 4:30am to 10:00pm （周五和周六） 4:30am to 9:00pm...

撰文：木然 二十年前移民多伦多，那时没有 “太平沙”。 十年前，我在《星岛日报》“木然 纪事”专栏、以及《加拿大都市报》 “异想天开”专栏里曾多次写过“太平 沙”这碗粉： “乡情该是这样的一种情怀。譬如多伦多的天空要比广州蔚蓝，街道要比广州干净，圣诞的装饰要比广州热烈， 路人要比广州人礼貌，但我依旧怀念西关窄巷里屋顶挨着屋顶的天空，怀念青麻石街道上残留的积水，怀念木趟门开关的“吱嘎”声音，以及街边用长长竹 签串起来的“咸酸”，“太平沙”辣得满嘴发麻的辣椒酱，还有重阳节到白云 山去登高，年卅晚人“踩”人地行花街，年初一凌晨到“三元宫”排队上头炷香的往昔故事。 ————《梦里广州》  “太平沙”在广州开了好几间店， 传说老板后来将店铺分给几个儿女分头打理，自己只掌握辣椒酱的配制，令到每个子女谨慎经营，不敢妄为，因为每间店的牛腩做得再好，也要靠父亲的辣椒酱扶持。” ———《西关巷深滋味香》  如今这碗“粉”，终于在我移民20年后登陆多伦多。  这个寒冷的冬夜，走进新旺角广场 这间开业仅一个星期的小店，粤曲、粤 语、辣椒酱，那种熟悉的味道，撩人情怀。一如他们的宣传单张所写的：  “我们惦记的不但是那碗味道， 还有我们那份文化与传统。”  是的，驰名“太平沙”牛腩粉， “牛三星汤”、“斋萝卜”、“猪脚 姜醋”，一代又一代广州人的记忆。  以前住中山大学，夜晚乘电船到对岸天字码头上岸，沿着北京南路走几步，巷深处，就是“太平沙”。  那时年轻好胜，朋友间坐下来斗谁能吃辣。一碗牛腩粉，放好大一匙他们家特制的加辣辣椒酱，吃得满头 大汗，那种快感，非言语可表达。  后来到市文化局工作，离中山四路那间分店很近，中午就把“太平沙”当饭堂。  怀念“太平沙”，其实是一种情怀。窄小的店铺密密麻麻坐满了人， 餐桌被挤出店外的路旁，生意好不但 止，而且价格很实在，开始是如我这样的“低端人”光顾，名声传出去 了，那些“高端人”开着奔驰、宝马 纷至沓来。人们就坐在巷边，将萝卜点着辣椒吃得呼呼啦啦。街边叫卖的、送货的、车水马龙，好不热闹。 这都无碍老板财叔寡言简语认认真真地做自己的生意，他一脸祥和神态， 似是“第三次世界大战”打来，都不阻他卖粉卖辣酱。  ​曾经有好多个夜晚，与朋友、恋人、同事在“太平沙”打坐。我们谈梦想、谈未来、谈幸福的时光⋯⋯唯一没有谈到的是好多年后我们出国，在异国他乡的寒冷夜，想念这一碗“太平沙” 牛腩粉，然后再等了20年。  守着这一份情结，终于等到了这 一天，老板对我说：“我们来迟...

注重健康者都知道应该要吃在当季！时值秋冬，当然是进补养生的时节！位於新旺角广场内的帝豪名宴已经推出一系列的时令煲仔菜，有营养丰富的鲍汁花胶参煲、美味清热的冬瓜火腩大膳煲、选用肥美生蠔炮制的薑葱珍菌生蠔煲等。 不时不吃，秋冬当然要选暖胃饭香的腊味煲仔饭、乳鸽煲仔饭。 另外，双冬黑草羊腩煲也是非常适合秋冬的煲菜， 还有$88的特惠套餐可以选择 。 此外，帝豪名宴还推出了一系列滋补养颜的合时燉汤，有川贝海底椰燉鱷鱼肉、灵芝鸡骨草燉猪横脷、花旗参麦冬燉猪展等合共九款，小鼎$48，大鼎是$68，记得提早预订啊！ 川贝海底椰燉鹌鹑 除了羊腩煲，他们的名厨辉哥，拿手菜式还有香味浓郁的红酒牛尾煲和惹味的秘制梅子炆鸭，吃过才会知道什么是「完美的晚餐」！   帝豪名宴 NKS Banquet Hall 地址：8360 Kennedy Road, Unit B06, Markham, ON., L3R 9W5 电话：(905) 948-8668