【星岛都市网】高胆固醇是许多成年人面临的健康问题，它增加了心脏病和中风的风险。饮食习惯对于控制胆固醇水平至关重要。本文将介绍七种高胆固醇者应当限制摄入的食物，以帮助维护健康的胆固醇水平。
红肉和加工肉类
红肉（如牛肉、羊肉和猪肉）和加工肉类（如香肠和培根）含有高水平的饱和脂肪和胆固醇。过多摄入这些食物可能会提高血液中的低密度脂蛋白（LDL）胆固醇水平，即所谓的“坏胆固醇”。建议选择瘦肉和白肉（如鸡肉和火鸡肉），并尽量少吃加工肉类。
全脂乳制品
全脂乳制品，如全脂牛奶、奶油和高脂肪奶酪，含有大量的饱和脂肪。这些饱和脂肪会增加LDL胆固醇的水平。选择低脂或脱脂乳制品是一个更健康的选择。
煎炸食品
煎炸食品，如炸薯条、炸鸡和其他油炸小吃，通常含有大量的反式脂肪和饱和脂肪。这些类型的脂肪会提高LDL胆固醇水平。尝试选择烤制或蒸煮的烹饪方式，以减少摄入不健康的脂肪。
高脂甜点
蛋糕、饼干、冰淇淋等高脂甜点含有大量的糖和饱和脂肪。这些食物不仅能提高胆固醇水平，还可能导致体重增加，进一步加剧胆固醇问题。选择水果或低脂甜品作为更健康的替代品。
快餐
快餐通常富含饱和脂肪、反式脂肪和胆固醇，对维护健康的胆固醇水平非常不利。尽量减少快餐的摄入，并选择蔬菜、全谷类和瘦肉为主的健康餐饮。
烘焙食品
许多烘焙食品（如面包、饼干和糕点）含有部分氢化植物油，即反式脂肪的主要来源。反式脂肪会增加LDL胆固醇并降低高密度脂蛋白（HDL）胆固醇，即“好胆固醇”。选择全谷类或低脂版本的烘焙食品，或自己在家烘焙，控制使用的油脂种类和量。
贝类海鲜
某些类型的贝类海鲜，如虾和龙虾，虽然脂肪含量不高，但胆固醇含量却相对较高。这并不意味着完全避免这些食物，而是建议适量食用，并平衡其他低胆固醇的食物。
改变饮食习惯是控制和降低高胆固醇水平的关键。通过减少上述食物的摄入，增加水果、蔬菜和全谷类的摄入，以及定期进行体育锻炼，可以有效地管理胆固醇水平，促进整体健康。记住，每个人的身体状况不同，因此在调整饮食前，最好咨询医生或营养师的建议。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)
