【加拿大都市网】西瓜在种植后约80天左右，花朵开放后的一个多月会成熟。但是，因为我们大多数人并未把自家的院子变成种植大西瓜的农场，所以我们并不知道何时是最佳的采摘时间，只能依靠你的感官来帮助你寻找：视觉、听觉、触觉和嗅觉。
你如何知道一个西瓜是否熟透并且甜呢？
视觉
检查西瓜最简单的方法就是看田斑或地斑。这是西瓜在生长期间倚靠在地面的那一面，很容易找到。如果这个区域是黄色、琥珀色、奶油色或者奶油色，那就意味着这个果实在藤蔓上留的时间足够长，已经成熟了。未成熟的西瓜的斑点会是白色的。
另一个明显的指标是果实连接藤蔓的地方的蔓须，虽然大多数在超市里的西瓜可能已经没有这个部分了，这点通常并不重要。但如果有的话，它应该是干燥的。绿色的蔓须意味着它被采摘得太早了。
检查西瓜是否光滑，而不是多疙瘩。形状的不规则性可能意味着内部的不一致性，会影响口感。而且，西瓜的皮应该是暗淡的而不是有光泽的，因为有光泽的西瓜通常意味着它还很年轻，（当然，除非它被蜡涂过）。
注意是否有点状斑。如果有棕黑色的点，这些是授粉点（通常被称为糖分点），是高糖分的标志，这对你的味蕾来说是个好消息。但是不要把这些斑点和腹部的腐烂混淆，黑色和白色的斑点会加速腐烂，保证你的西瓜口感苦涩，甚至可能使你生病。
听觉
很多人称之为敲击测试。这并不完全科学，而且需要一些实践，但是一旦你掌握了它并了解不同的音调，听你的西瓜可以证明是一个非常方便的技巧。拿起西瓜像敲门一样敲它。如果声音深沉而空洞，像鼓声，那就是好的。如果音调高，它就是未成熟的。如果听起来像是闷闷的砰砰声，那么可能已经过了最佳食用期。
触觉
找到西瓜的花朵端 – 这是果梗相反的一端 – 用你的拇指按它。未成熟的西瓜在这个区域完全是坚硬的，过熟的会是软塌塌的，而完美的西瓜会稍微弯曲一点。
重的西瓜也说明是成熟的西瓜，因为果汁有重量。拿起几个大小相似的西瓜，选择重一些的。轻和不稳固意味着不够成熟。太重可能意味着过熟，但不用太担心，因为很难确定什么是“太重”。
嗅觉
幸运的是，你可以通过西瓜的皮闻到甜甜的西瓜味。如果你闻不到任何东西，就放回去。如果香味太浓，可能已经过了最佳食用期。
如果你让西瓜静置，它们会成熟吗？
一旦西瓜被摘取并放在市场的堆里，它已经尽力了。在你寻找甜而多汁的果实的过程中，尽可能做出最好的选择，因为在家里你能做的事情无法改变什么。如果你特别担心并且你打算很快吃掉它，买一些预先切好的西瓜，颜色和质地都能看得见，能帮助你做出选择。
享受熟透的西瓜的方式
西瓜常常是水果沙拉的主角，但是当与咸的食物如西瓜羊奶酪沙拉搭配时也能增加甜味。制作甜的或咸的串，放一些切片在烤架上，或者将一些打成冷汤。水分和味道的结合使得西瓜和西瓜汁在冷冻的好东西如冰糕，棒冰或者搅拌饮料中非常好。当然，简单的坐下来咬一口西瓜是人能做的最可爱的事情之一。(都市网Rick编译，图片来源pixabay)
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