【加拿大都市網】西瓜在種植後約80天左右，花朵開放後的一個多月會成熟。但是，因為我們大多數人並未把自家的院子變成種植大西瓜的農場，所以我們並不知道何時是最佳的採摘時間，只能依靠你的感官來幫助你尋找：視覺、聽覺、觸覺和嗅覺。
你如何知道一個西瓜是否熟透並且甜呢？
視覺
檢查西瓜最簡單的方法就是看田斑或地斑。這是西瓜在生長期間倚靠在地面的那一面，很容易找到。如果這個區域是黃色、琥珀色、奶油色或者奶油色，那就意味着這個果實在藤蔓上留的時間足夠長，已經成熟了。未成熟的西瓜的斑點會是白色的。
另一個明顯的指標是果實連接藤蔓的地方的蔓須，雖然大多數在超市裡的西瓜可能已經沒有這個部分了，這點通常並不重要。但如果有的話，它應該是乾燥的。綠色的蔓須意味着它被採摘得太早了。
檢查西瓜是否光滑，而不是多疙瘩。形狀的不規則性可能意味着內部的不一致性，會影響口感。而且，西瓜的皮應該是暗淡的而不是有光澤的，因為有光澤的西瓜通常意味着它還很年輕，（當然，除非它被蠟塗過）。
注意是否有點狀斑。如果有棕黑色的點，這些是授粉點（通常被稱為糖分點），是高糖分的標誌，這對你的味蕾來說是個好消息。但是不要把這些斑點和腹部的腐爛混淆，黑色和白色的斑點會加速腐爛，保證你的西瓜口感苦澀，甚至可能使你生病。
聽覺
很多人稱之為敲擊測試。這並不完全科學，而且需要一些實踐，但是一旦你掌握了它並了解不同的音調，聽你的西瓜可以證明是一個非常方便的技巧。拿起西瓜像敲門一樣敲它。如果聲音深沉而空洞，像鼓聲，那就是好的。如果音調高，它就是未成熟的。如果聽起來像是悶悶的砰砰聲，那麼可能已經過了最佳食用期。
觸覺
找到西瓜的花朵端 – 這是果梗相反的一端 – 用你的拇指按它。未成熟的西瓜在這個區域完全是堅硬的，過熟的會是軟塌塌的，而完美的西瓜會稍微彎曲一點。
重的西瓜也說明是成熟的西瓜，因為果汁有重量。拿起幾個大小相似的西瓜，選擇重一些的。輕和不穩固意味着不夠成熟。太重可能意味着過熟，但不用太擔心，因為很難確定什麼是「太重」。
嗅覺
幸運的是，你可以通過西瓜的皮聞到甜甜的西瓜味。如果你聞不到任何東西，就放回去。如果香味太濃，可能已經過了最佳食用期。
如果你讓西瓜靜置，它們會成熟嗎？
一旦西瓜被摘取並放在市場的堆里，它已經儘力了。在你尋找甜而多汁的果實的過程中，儘可能做出最好的選擇，因為在家裡你能做的事情無法改變什麼。如果你特別擔心並且你打算很快吃掉它，買一些預先切好的西瓜，顏色和質地都能看得見，能幫助你做出選擇。
享受熟透的西瓜的方式
西瓜常常是水果沙拉的主角，但是當與鹹的食物如西瓜羊奶酪沙拉搭配時也能增加甜味。製作甜的或鹹的串，放一些切片在烤架上，或者將一些打成冷湯。水分和味道的結合使得西瓜和西瓜汁在冷凍的好東西如冰糕，棒冰或者攪拌飲料中非常好。當然，簡單的坐下來咬一口西瓜是人能做的最可愛的事情之一。(都市網Rick編譯，圖片來源pixabay)
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