Tag: 夏日健康特饮

■ 牛油果鸡尾酒美味、浓郁，配合少许辛辣的调味盐，特别适合夏天饮用。 撰文：Kannis Cheuk 网上图片 炎炎夏日，一杯消暑特饮解千愁！都市人越来越来讲究饮食健康，一方面想饮杯透心凉饮品解渴，但又担心市面售卖的饮品糖分过高，影响健康。就以一杯冻柠茶为例，每杯含糖量约25克，饮一杯已经相等于世界卫生组织建议成年人每天的糖份摄取量。为了健康着想，不如参考以下网络美食家（Food Blogger）的人气食谱，自制各款夏日饮品消消暑。自己DIY的好处就是能调节糖分的比例，追求绿色饮食之余，大饱口福，更可在派对上大显身手招呼朋友！ 牛油果绝对不是鸡尾酒的经典材料，不过本地人气Blogger Leslie Rossi对食物和设计充满热情，在个人网页中分享大量食物和Cocktails的食谱。她会因应自己的喜好和意想不到的食材，例如以牛油果制作出一杯Cocktails。 Leslie特别喜欢牛油果，可由朝吃到晚，这杯牛油果鸡尾酒她形容为美味、浓郁，配合少许辛辣的调味盐，特别适合夏天饮用，有兴趣的朋友可以一试。   材料 牛油果 半个 青柠（榨汁） 1个 柠檬（榨汁） 1个 龙舌兰酒 1½安士 三段 ¾安士 龙舌兰花蜜 ¾安士（若想调制不含酒精，可改用梳打水或开水代替。）   调味盐 海盐 适量 辣椒 适量 芹菜盐 适量   做法 1. 将所有材料混合在一起，备用。 2. 放入摇杯并加入冰块，摇匀。 3. 将玻璃杯边缘先沾上少许柠檬汁，再浸入调味盐中。 4. 放冰块或碎冰在玻璃杯中，倒入饮料即可饮用。   A Life Well Consumed 夏天即将来临，如果想不到节目，绝对要参考这个网址。网址内除了有Leslie自创的特色食谱，她还分享大量生活点滴，温哥华最新餐厅情报、旅行、时尚化妆等一应俱全，是必看之选。而且，每篇文章的资料丰富十足、照片吸引，一定能触发你的生活灵感。 网址：https://www.alifewellconsumed.com/

■ 泰式奶茶选用椰奶代替传统的牛奶、淡奶或炼奶，能制作出更健康和幼滑的奶茶。 撰文：Kannis Cheuk 网上图片 炎炎夏日，一杯消暑特饮解千愁！都市人越来越来讲究饮食健康，一方面想饮杯透心凉饮品解渴，但又担心市面售卖的饮品糖分过高，影响健康。就以一杯冻柠茶为例，每杯含糖量约25克，饮一杯已经相等于世界卫生组织建议成年人每天的糖份摄取量。为了健康着想，不如参考以下网络美食家 （Food Blogger）的人气食谱，自制各款夏日饮品消消暑。自己DIY的好处就是能调节糖分的比例，追求绿色饮食之余，大饱口福，更可在派对上大显身手招呼朋友！ 港式奶茶饮得多，泰式奶茶你饮过吗？这个全素版泰式奶茶选用椰奶代替传统的牛奶、淡奶或炼奶，能制作出更健康和幼滑的奶茶。泰国椰奶是很好的植物奶，口感丰富和厚实，只用椰子和水制成。同时，以蔗糖代替白糖，能做出更健康的奶茶。 材料 泰国红茶 2汤匙 热水 375毫升（1½杯） 全脂椰奶 125毫升（½杯） 蔗糖或红糖 2汤匙 冰块 适量 做法 1. 把红茶和水放在一个碗里，待3到5分钟（可根据个人口味调节茶的浓淡）。 2. 将茶与椰奶和糖混合。 3. 把冰块加入玻璃杯中，并倒入茶混合物。注意：建议新鲜饮用；剩余的要放在密封的容器中（不含冰块），放入雪柜，最多存放1至2天。

炎炎夏日，一杯消暑特饮解千愁！都市人越来越来讲究饮食健康，一方面想饮杯透心凉饮品解渴，但又担心市面售卖的饮品糖分过高，影响健康。就以一杯冻柠茶为例，每杯含糖量约25克，饮一杯已经相等于世界卫生组织建议成年人每天的糖份摄取量。为了健康着想，不如参考以下网络美食家（Food Blogger）的人气食谱，自制各款夏日饮品消消暑。自己DIY的好处就是能调节糖分的比例，追求绿色饮食之余，大饱口福，更可在派对上大显身手招呼朋友！ 近年流行饮手工柠檬醋，有指可以养颜美白、帮助消化、润肠通便、减少过敏症状，更可有效防癌。由于柠檬一向是很好的天然食材，含高碱性，能排除体内毒素，消暑解渴，预防感冒，促进尿酸代谢，强壮肝脏机能。每日一杯柠檬醋水，更可增强抵抗力，无惧流感肆虐。其实柠檬醋制作的过程并不难，今个夏天，不妨动动手DIY柠檬醋，为自己健康着想之余又可送礼亲友，送上最贴心关怀。 材料（视乎泡浸份量、容器大小） 柠檬 约1公斤 冰糖 约1公斤 米醋 约1公斤 玻璃密封容器 2至3个 做法： 1. 柠檬浸于热水，去除表皮蜡质。   2.  抹干柠檬。   3.  再将柠檬切成约每片0.5厘米薄片。   4. 切去柠檬的头尾部分，避免味道变苦涩（为免浪费，建议可将柠檬直接放进雪柜辟味，亦可焗后使用，有驱虫效果）。   5.  再将柠檬去核，减少苦涩味。   6. 装醋的器皿一定要先消毒并抹干，保持洁净。   7. 将一层柠檬一层冰糖叠上去，再加入米醋，浸2星期便成。   食用方法 柠檬醋一定要稀释温水饮用，以1：10比例调配 早上空腹喝有排毒净肠功效，晚上睡前喝则有保肝作用 但肠胃不适者切忌空腹饮用  如饮用人士为糖尿病患者，柠檬醋需浸1年方可饮用 朝喝手工柠檬醋 这个食谱由香港网店朝喝（Morning Step）手工柠檬醋创办人许彩盈（Elyse）研发。她发现丈夫 的气管不好，常有咳嗽、鼻敏感等气管病症。为着改善丈夫的健康，她开始在网上搜罗食谱，然后再自己调整食谱的份量，自家制作柠檬醋，慢慢发展现时的柠檬醋生意。