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Burdock & Co 非一般的个性食府
■ 龙虾猫耳朵意粉 - 龙虾肉配龙虾浓汤汁加蒲公英。
沿着缅街散步,你会察觉到这个位于温哥华东的主要街区,近年来不断改头换面,精品商店接踵诞生,个性食肆亦相继林立,其中一家是充满浓厚西部海岸氛围、低调轻松的餐厅–Burdock & Co.,室内以高级回收木镶板、白色砖墙、复古工业风座椅装潢,构思饶富创意,难怪脱颖而出,成为城中宠儿之一。
领导城中 “农场到餐桌” 运动
这家主打当代风格的食肆,开业至今已有5年。厨师兼东主Andrea Carlson创出以「农场到餐桌」为主题的菜单,追随者众,不少为热爱素食的人士,他们喜欢到这里尽情享用美食和天然餐酒(菜单亦有提供肉类的选择) ,以愉快心情品尝大厨精心摆设的有机菜式。菜单每两周更新一次,食物并非西餐常见的浓味路线,都以突出原味为主。菜单以当季出产的农产品为主要材料,受日本菜风格影响,口味清新。
■ 东主蒹大厨 Andrea Carlson。
大厨Andrea成长于安省,在温哥华的Dubrulle学习烹饪,并曾服务城中最佳食府,包括Star Anise、C Restaurant、Bishop's、Raincity Grill和Sooke Harbour House。她创作出加拿大首个采用「100英里内食材」的餐厅菜单,并于2013年5月开设Burdock & Co. 。
■ 洋姜意大利煨饭,配卑诗日光海湾鲜带子。
■ 脆皮牛尾 –...