天氣一天一天涼快起來，吃貨們的選擇也多了很多。美好的一天，可以先來點麻辣小龍蝦開開胃。
有什麼不開心的事情？那沒有一頓火鍋解決不了的，如果一頓真不行那就兩頓。
然而有的人吃完辣還在回味，突然肚子里翻江倒海……要拉肚子了！
其實很多人都有這樣的經歷，吃了辣拉肚子，緊張、着涼之後也拉肚子。這是怎麼一回事呢？
接下來，讓我們一個一個說明白。
為什麼有人一吃辣就拉肚子？
辣椒中含有一種成分叫「辣椒素」，其進入人體後會與體內的「辣椒素受體」結合。而過多的辣椒素並不能被消化道完全分解和代謝。
因此，當「辣椒素受體」激活後，為了趕快把辣椒素排出體外，胃腸道蠕動速度加快。但是胃腸道猛然「提速」的同時又無法兼顧「運動規律」，導致胃腸道蠕動無規律，腸道運動出現紊亂，使得排便也變得不規律。
糞便在腸道中停留的時間較正常情況變短，糞便中的水分被腸道吸收也變少，導致糞便因過稀而不成形，出現「拉肚子」的癥狀。
而且，「辣椒素受體」激活後激活痛覺神經傳導通路，傳遞一種「灼燒感」，這就是我們有時候吃辣時會出現「一把鼻涕一把淚」的原因。
除此之外，我們的腸道中有數量龐大，多種多樣的菌群。在正常情況下，腸道中有益菌較多，有害菌較少，腸道菌群處於一種「平衡狀態」。
而當腸道受到刺激時（比如猛烈的冷熱刺激、辛辣油膩刺激或者身體過度勞累），就會造成腸道內的菌群失調，帶來腹瀉、便秘等消化不良癥狀。
當然，吃辣後的反應跟各人的體質也是有很大關係的。生活中有的人「辣而生畏」而有的人「無辣不歡」，這主要跟個人體質、生活習慣等密切相關。
對於生活中也常吃辣的人來說，偶爾吃辣後出現的拉肚子狀況會隨着時間慢慢緩解，癥狀相對不劇烈。
而對於患有腸應激綜合征的人來說，腸道內可與辣椒素結合的「辣椒素受體」更多，因此，吃辣後這些人會更容易出現拉肚子的情況，癥狀也更嚴重。
為什麼着涼、緊張也拉肚子？
其實不單單是吃辣會導致拉肚子，許多人着涼、緊張時也會出現拉肚子，其歸根結底是因為腸胃受到「刺激」導致的，常見的這些「刺激因素」大致可以分為三類，分別是飲食、溫度和精神。
其中食物是拉肚子最常見的刺激因素。除了我們上述提到的吃辣刺激，一些高糖類食物的大量攝入也會促進腸道蠕動導致腹瀉，特別是攝入大量含有果糖的水果。
果糖吸收不良更容易出現腹瀉。還有油炸類，高蛋白類食物或咖啡因等，大量攝入都可能出現拉肚子的癥狀。
溫度刺激導致拉肚子的情況也比較常見。因為不同於皮膚神經，相對切割疼痛，胃腸道的神經對牽拉、冷熱等刺激造成的疼痛要更敏感。
特別是我們的肚臍處，皮膚較薄，臍下無肌肉或脂肪組織，更易受涼而誘發腸易激綜合征導致腹痛、腹瀉等不適癥狀。
精神因素也會導致拉肚子。因為在人體胃腸道內存在獨立於中樞神經系統的神經結構，其與中樞神經系統緊密連接，相互影響，我們將這條連接大腦與腸道的「情緒專線」稱為「腦-腸軸」。
當我們有緊張、焦慮、生氣等不良情緒時，這種情緒信號就會通過「腦-腸軸」傳遞給胃腸道，影響胃腸道的蠕動，出現消化不良癥狀。
此外。還有一些其它原因也可能導致拉肚子，比如細菌或者病毒感染、過量飲酒、藥物濫用等等。因此，輕微的拉肚子癥狀如果得不到及時的緩解應該及時就醫，查明病因並對症下藥。
容易拉肚子的人應該注意什麼？
為了保證胃腸道健康，我們有以下建議：
飲食節制：盡量避免食用一些油炸或者高脂肪的食物，降低吃辣的程度或者頻率。規律飲食，不暴飲暴食，盡量吃新鮮的食物。
冷熱適中：日常生活中注意保暖，特別是肚臍等易受涼部位要更加註意。避免吃溫度過高或者過涼的食物。避免用餐時冷熱交替（例如熱火鍋+冰鎮飲品）。
放鬆心情：尋找好的解壓方法（比如寫日記、跟朋友傾訴等），有意培養自身穩定調控情緒的能力。
加強鍛煉：養成規律鍛煉的習慣，改善胃腸道血液循環，增強身體免疫力。（科普中國，圖片來源pixabay)
