在拿到體檢報告之後，「保溫杯里泡枸杞」的90後也越來越多，前兩天一位朋友也在為她的體檢報告發愁，體檢報告里顯示血檢尿酸偏高，尿檢pH值偏低。「痛風」這個名詞一下子就引起了她的注意，本來覺得很遙遠的疾病怎麼一下子離自己那麼近。今天我們就來了解一下什麼是痛風。
什麼是痛風？
一提起痛風，大家都會想到一個字，那就是「痛」。我身邊有一位老爺爺，他常在半夜因為腳趾頭突然疼痛而驚醒，這種疼痛程度劇烈，甚至一張紙放在痛處都能痛到難以忍受。痛風是嘌呤代謝紊亂和（或）尿酸排泄減少，血尿酸增高引起組織損傷的一種代謝性疾病。 痛風典型的臨床癥狀為「紅、腫、熱、痛」。若治療不及時，還會形成痛風石。
怎麼會引起痛風？
引起痛風的因素主要有遺傳、環境兩大因素。環境因素中有飲食因素（高嘌呤飲食、酒精、飢餓等）、疾病因素（肥胖、高血壓、慢性腎功能不全、糖尿病等）以及藥物因素等。像我的那位朋友，啤酒、燒烤、烤肉、火鍋都是她的最愛，頻繁的高嘌呤飲食讓她的血尿酸增高。所幸現在還沒出現痛風的臨床癥狀，應當立即調整飲食。
痛風的營養治療及預防
首先是減肥。如果有肥胖，就要考慮先減肥了。「管住嘴，邁開腿」是大家耳熟能詳的減肥方式。但是注意減肥要循序漸進，不可一下子過猛，容易導致其他疾病（如酮症）的產生。運動的方式建議以有氧運動（散步、游泳、太極拳等）為主。
其次是食物的選擇：
1、蛋白質的選擇。蛋白質分解會產生嘌呤，所以控制蛋白質的攝入是非常重要的。最好選擇核蛋白較少的優質蛋白，如雞蛋、乾酪和牛奶。肉類食物在烹飪前注意要煮沸去湯，可減少嘌呤的攝入，故對於痛風患者來說，火鍋、麻辣燙都應該避免食用。
2、充足的水分。充足的水分有助於體內尿酸的排出，對於腎臟正常的患者需要攝入2000ml以上的水分。水分的攝入應該以白開水、礦泉水為主，盡量不要用飲料代替。
3、戒酒。痛風的人不能喝啤酒，那能不能喝白酒、紅酒呢？啤酒與痛風的相關性最高，有的患者一喝啤酒馬上就會有癥狀出現。其次是烈酒。痛風急性發作期的時候，儘可能避免喝任何酒。在平穩期，可以少量飲用紅酒。
最後是飲食習慣的調整。養成良好的飲食習慣可以很好的控制嘌呤的代謝異常和尿酸的升高。建議一日三餐有規律，多用蒸、煮、燉、焯、煲等烹飪方式，少使用辣椒、胡椒、芥末等刺激性較大的調味品。
推薦食物
痛風急性發作期的時候，建議食用嘌呤含量<50mg/100g的穀類、白菜、捲心菜、芹菜、青菜、胡蘿蔔、南瓜、番茄、洋蔥、各種水果、牛奶、雞蛋；在痛風緩解期可以進食嘌呤含量50~150mg/100g的豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、鵝、鯉魚、草魚、鱔魚、黃豆、黑豆、青豆、豆腐乾、麥麩、米糠、蘆筍、菠菜、蘑菇；不建議攝入的食物有：內臟、沙丁魚、白鯧魚、鳳尾魚、牡蠣、各種肉湯。
本文由上海市民政第一精神衛生中心副主任醫師陸如平進行科學性把關。
(科普中國 」達醫曉護「供稿，圖片來源pixabay)
