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【星島都市網】冬天痛風易發作?吃冬菇、大豆芽容易引發?有營養師教痛風飲食宜忌,有8類食物屬低嘌呤,可安心食用。然而,有10類高嘌呤食物應盡量減少食用,降低痛風發作風險。
痛風因為高嘌呤食物?吃冬菇大豆芽易發作?
痛風成因及癥狀是什麼?根據本港衛生署資料,當體內含有過多的尿酸(普林/嘌呤),尿酸鹽就會聚於關節內,引致發炎疼痛,即是「痛風」。痛風會引致以下癥狀,包括嚴重的關節疼痛:
![痛風癥狀](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/43969eb8a29d3b6d0dac785be260678a/2023-11/gout_1_0.png)
痛風癥狀
![急性關節炎發作,大部份為單一關節,最常見的為大拇趾(腳趾公)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/493309b3e01a31dbe12a63df05687ebb/2023-11/gout_2_0.png)
急性關節炎發作,大部份為單一關節,最常見的為大拇趾(腳趾公)
![患處突然變得紅、腫、發熱及劇痛,數日後痛楚才減退。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e2418a9423e3ea4e04c869f3e991e1f1/2023-11/gout_3_0.png)
患處突然變得紅、腫、發熱及劇痛,數日後痛楚才減退。
![若血液內的尿酸濃度不受控制,尿酸鹽將會凝聚於其他關節里,如膝頭、足踝、手指等。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6d2661c87318d5f6b16040fb9d7ab39f/2023-11/gout_4_0.png)
若血液內的尿酸濃度不受控制,尿酸鹽將會凝聚於其他關節里,如膝頭、足踝、手指等。
![如果得不到適當治療,會演變成多個關節發炎,並且經常複發。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9dda83bfd6abe78340e352b40a1fd761/2023-11/gout_5_0.png)
如果得不到適當治療,會演變成多個關節發炎,並且經常複發。
![嚴重會引致關節變形,成為慢性痛風。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/edaa3b149537a9c962a8e4bc997573e8/2023-11/gout_6_0.png)
嚴重會引致關節變形,成為慢性痛風。
![慢性痛風會令腎功能受損,並在腎臟或軟組織內產生結石。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/84d06c8379ecc029b85659cf8946ce99/2023-11/gout_7_0.png)
慢性痛風會令腎功能受損,並在腎臟或軟組織內產生結石。
營養師林世航在「好食課」facebook專頁撰文指,並非所有高嘌呤食物都會增加痛風風險,例如有研究曾發現,如果經常黃豆、菇類等高嘌呤食物,反而能夠降低痛風風險。不過,如果經常大魚大肉、飲酒或喝手搖飲品,仍然較易引發痛風。