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撰写报告的满地可大学副教授Jean-Claude Moubarac指出，这是加拿大首次有证据显示，超加工食品明显与多种慢性疾病有关，世界各地的研究也发现超加工食品有碍健康。
什么是超加工食品？只含极少甚至没有完整食品
据百度百科，超加工食品是在已经加工过的食品基础上再加工的食品，这类食品通常含有五种以上工业制剂，并且是高糖、高脂、高热量的食品。
超加工食品主要是指食品含有的盐、糖、油和脂肪外的工业成分，如用来增加感官刺激的添加剂、用来保鲜的防腐剂等。方便面、面包、奶油蛋糕、巧克力、苏打汽水、即食汤等都是超加工食品。除了这些，由糖、脂肪及氢化植物油和变性淀粉等不是在日常厨房使用中的物质所制成的食品，也属于超加工食品。这些食品通常也被称为垃圾食品。
超加工食品是指由加工厂量产，非经厨房煮食，并且有多种添加剂的处理食品。这类食品极少含有完整的食材，有方便、吸引和低成本的特性。
超加工食品只含有极少甚至没有完整食品(Intact Food)，通常是高热量、高游离糖、高盐或高饱和脂肪。最常见的超加工食品，有8.6%是快速食品和急冻餐，8.6%是大量生产的面包，曲奇饼、蛋糕、糖果和其他甜食占5.3%，3.4%是加糖的奶类食品，加糖果汁和汽水有3.2%，人造牛油也有3.2%。常被人忽视的添加糖的早餐谷物也属于超加工食品。
超加工食品容易吃过量
法国和西班牙近期的研究发现，多吃超加工食品增加患痴肥、高血压、癌症和心血管疾病的风险。美国的研究则发现，超加工食品很容易让人吃过量。
研究显示，在2015年接受调查的13,608名成年人，平均每日吸取1,819卡路里的热量；当中有39.7%来自没有加工或极少加工的食品，6.7%经厨房烹调的食品，6.8%为加工食品，46.8%属于超加工食品。
原住民及教育程度低者较多食用
调查发现，超加工食品只占移民成年人日常饮食的36.9%，低于加国出生成年人的50.6%。原住民、教育程度较低、居住在乡郊和吸烟者食用超加工食品的比率较高，但各年龄、社会阶层和家庭收入则没有显著差别。
Moubarac副教授说，超加工食品不仅没有益，更取代正常的健康食品。超加工食品食得愈多，真正的完整食物便吃得少。
加拿大心脏病及中风基金会行政总裁Yves Savoie表示，需要改变饮食环境，鼓励食得健康和煮食，选择完整的食材和尽量少加工的食品。政府应立例强制规定，要在加工食品的包装正面标明营养成份，并且限制向儿童推销食品和饮品。
