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撰寫報告的滿地可大學副教授Jean-Claude Moubarac指出，這是加拿大首次有證據顯示，超加工食品明顯與多種慢性疾病有關，世界各地的研究也發現超加工食品有礙健康。
什麼是超加工食品？只含極少甚至沒有完整食品
據百度百科，超加工食品是在已經加工過的食品基礎上再加工的食品，這類食品通常含有五種以上工業製劑，並且是高糖、高脂、高熱量的食品。
超加工食品主要是指食品含有的鹽、糖、油和脂肪外的工業成分，如用來增加感官刺激的添加劑、用來保鮮的防腐劑等。即食麵、麵包、奶油蛋糕、巧克力、蘇打汽水、即食湯等都是超加工食品。除了這些，由糖、脂肪及氫化植物油和變性澱粉等不是在日常廚房使用中的物質所製成的食品，也屬於超加工食品。這些食品通常也被稱為垃圾食品。
超加工食品是指由加工廠量產，非經廚房煮食，並且有多種添加劑的處理食品。這類食品極少含有完整的食材，有方便、吸引和低成本的特性。
超加工食品只含有極少甚至沒有完整食品(Intact Food)，通常是高熱量、高遊離糖、高鹽或高飽和脂肪。最常見的超加工食品，有8.6%是快速食品和急凍餐，8.6%是大量生產的麵包，曲奇餅、蛋糕、糖果和其他甜食佔5.3%，3.4%是加糖的奶類食品，加糖果汁和汽水有3.2%，人造牛油也有3.2%。常被人忽視的添加糖的早餐穀物也屬於超加工食品。
超加工食品容易吃過量
法國和西班牙近期的研究發現，多吃超加工食品增加患痴肥、高血壓、癌症和心血管疾病的風險。美國的研究則發現，超加工食品很容易讓人吃過量。
研究顯示，在2015年接受調查的13,608名成年人，平均每日吸取1,819卡路里的熱量；當中有39.7%來自沒有加工或極少加工的食品，6.7%經廚房烹調的食品，6.8%為加工食品，46.8%屬於超加工食品。
原住民及教育程度低者較多食用
調查發現，超加工食品只佔移民成年人日常飲食的36.9%，低於加國出生成年人的50.6%。原住民、教育程度較低、居住在鄉郊和吸煙者食用超加工食品的比率較高，但各年齡、社會階層和家庭收入則沒有顯著差別。
Moubarac副教授說，超加工食品不僅沒有益，更取代正常的健康食品。超加工食品食得愈多，真正的完整食物便吃得少。
加拿大心臟病及中風基金會行政總裁Yves Savoie表示，需要改變飲食環境，鼓勵食得健康和煮食，選擇完整的食材和盡量少加工的食品。政府應立例強制規定，要在加工食品的包裝正面標明營養成份，並且限制向兒童推銷食品和飲品。
