【减肥/瘦身/消脂】减肥不一定要挨饿！只要选对食物，吃饱饱也可越吃越瘦。有医生分享了一道“越吃越瘦蔬菜汤”，除了步骤制作简易，预先煮好更可将“万能汤底”变成一周7日餐单，更有效减脂去水肿，低卡高纤又饱足。
大推减肥瘦身蔬菜汤 去水肿增代谢助烧脂
功能医学专家洪珮华医生近日在诊所Facebook专页发文分享一款在家就能轻松制作的“越吃越瘦蔬菜汤”。她强调，减肥时要吃饱，这款蔬菜汤底富含膳食纤维与营养素，能促进代谢、提供饱足感，同时控制热量摄取，所有食材均可在超市购得，适合作为忙碌上班族的晚餐主食，控制热量同时补足营养。
如何制作减肥瘦身蔬菜汤？
减肥瘦身蔬菜汤｜制作材料（4人份量）：
- 鸡骨头 300g（鸡胸骨2份）
- 西洋芹 2条
- 番茄 2个
- 红萝卜 1条 / 白萝卜 半条
- 中型洋葱 1个
- 姜片 3片
- 水 2L
- 盐 适量
- 香料（月桂叶、黑胡椒等）适量
减肥瘦身蔬菜汤｜制作步骤：
- 步骤1：将鸡骨放入滚水中汆烫2分钟去腥，捞起冲净，备用。
- 步骤2：所有蔬菜切成大块放入锅中。
- 步骤3：锅中加入2L水，放入鸡骨、所有蔬菜、姜片；大火煮滚，转小火慢炖40分钟，调味后即成。
减肥瘦身蔬菜汤｜营养功效：
- 促进代谢：姜、番茄、胡萝卜、洋葱含天然植化素与抗氧化物质，助燃脂肪。
- 排水整肠：西芹、洋葱利尿促排便，改善水肿。
减肥瘦身蔬菜汤 汤底可变成一周餐单
洪医生提醒，汤底待凉后，可分装放入冰箱、冷冻保存。每天下班后取出所需份量，加入现成食材与青菜，微波加热，即可快速变换口味，下班回家后5分钟就有健康又饱足的一餐。
- 星期一：蔬菜汤、蒟蒻面、里肌肉片、剥皮辣椒
- 星期二：蔬菜汤、豆腐面、蛋、七味粉
- 星期三：蔬菜汤、鲷鱼片、豆腐、泡菜
- 星期四：蔬菜汤、豆腐面、鸿喜菇、味增
- 星期五：休息放松日
资料来源：功能医学专家洪珮华医生
T10
