【星島都市網】在健康飲食的討論中，我們經常關注糖、脂肪和碳水化合物的攝入量，但鹽，尤其是它所含的鈉，往往被忽視。加拿大人的鹽攝入量尤為令人震驚。他們平均攝入的鈉量是每日推薦攝入量的兩倍。這並不完全是因為他們在食物上撒了太多的鹽，而是因為許多加工食品和餐廳菜肴都含有高量的鈉。
鹽與血壓的關係
過多的鹽攝入對健康的影響是多方面的，其中最為人們所知的是它對血壓的影響。鈉會導致那些沒有高血壓的人的血壓小幅上升，而對於那些已經有高血壓的人來說，這種上升會更加明顯。高血壓是許多心血管問題的主要原因，如心臟病發作、中風和冠狀動脈疾病。
鹽與體重的關聯
除了對血壓的影響，鹽的攝入還與體重增加有關。研究發現，高鈉攝入與肥胖之間存在關聯。這可能是因為高鈉攝入與其他不健康的飲食習慣有關，或者鈉可能以某種方式影響我們體內的代謝過程。
鹽與腎臟健康
過多的鹽攝入還與其他一些健康問題有關，如腎結石。鈉在體內與鈣結合，導致尿液中的鈣增加，這可能會導致結石的形成。
攝入量的平衡
總之，雖然鹽可以增強食物的味道，但我們應該更加關注我們的攝入量，確保它在安全的範圍內。這不僅僅是為了我們的健康，也是為了我們的長壽。我們應該努力尋找健康的替代品，如使用香料和草藥來調味，以減少食鹽的使用。(都市網Rick編譯，圖片來源pixabay)
