【星島都市網】不只是熟香蕉，生香蕉營養也有豐富！有醫生表示，不同顏色的香蕉功效各異，適合不同人士食用。例如，吃青色香蕉有助降血糖，適合糖尿病患者。日本更有一項研究發現，有1種香蕉防癌功效高8倍。
青色/黃色/斑點香蕉功效大不同
腎臟科醫生江守山在Facebook專頁發文指，香蕉會隨着熟度不同而改變顏色，大致可分為青色、黃色、棕色等，不同顏色、不同成熟程度的香蕉含有的營養素及功效也不同。
生熟香蕉營養素及功效大比拼
1. 青色香蕉（未熟香蕉）
特點、營養素及功效：
- 低糖分且含有大量抗性澱粉質，不會分解成糖，適合需要控制血糖的糖尿病患者。
- 有益腸道健康，可以滋養好菌，有助紓緩腹瀉和便秘。
- 能預防與腸道相關的癌症。
注意事項：
- 未熟香蕉的抗性澱粉質會令其難以消化，如果出現消化問題，可能會抵消任何好處。
食用建議：
- 將未熟香蕉加入沸水中可增加抗性澱粉質含量。
- 如果在食用前將香蕉冷藏，則其含量甚至會更高。
