【加拿大都市網】完整食物whole foods，是一種健康飲食主張。這種療法建議我們吃掉整個食物，比如最好吃掉整個蘋果，而不是把蘋果榨成蘋果汁喝掉。
最近，一位罕見病患者，聽從家庭醫生推薦的完整食物療法、以植物為主的飲食主張，改變了自己的命運，甚至在一定程度上改變了臨床醫學的走向——原本神秘而痛苦的疾病似乎被徹底治癒。
青斑樣血管炎(segmental hyalinizing vasculitis)又名白色萎縮(atrophie blanche)、節段性透明性血管炎(livedoid vasculitis)，是一種罕見的慢性疾病，在身體下肢的皮膚上形成瘀斑和持續性潰瘍。
儘管病理機制似與血液流動不良有關，但目前尚無定論，也沒有普遍的治癒方法，儘管有些患者通過抗凝藥物和加壓襪得以治癒。
但是，對於大多數患者來說，沒有效果很好的療法。長期以來，新西蘭一名63歲的婦女深受其苦。
她於2005年開始表現出癥狀，幾年後得到確診。
醫生在病例報告中寫道：「她的常見癥狀是小腿和腳偶爾發紅的斑點，腳腫，這會形成疼痛的滲出性潰瘍，從小(1-6毫米)到大(> 10毫米)不等。自2008年以來，她每隔幾周到幾個月都經歷皮膚潰瘍。」
潰瘍的全部誘因不過是是衣服摩擦皮膚或受到輕傷。穿着壓力襪來減少潰瘍的形成和腫脹，但卻治標不治本。
除了青斑樣血管炎，患者的總體健康狀況還不錯，儘管多年來她已習慣性地服用布洛芬(有時是可待因)來減輕疼痛。
患者在某次發病期忍不住詢問有沒有什麼實驗性的療法。她的醫生決定讓她嘗試以植物為基礎的完整飲食(WFPB)。菜單包括蔬菜、水果、豆類、穀物、草藥和香料，但不包括肉類，乳製品，雞蛋，油炸食品食品和重加工食品。
醫生的建議是基於這樣的假設，即儘管還未有科學實驗，但理論上，這種飲食有助於血管系統。
醫生報告中指出：「WFPB飲食已被證明可以改善心血管健康，且幾乎沒有副作用。」
在這種情況下，完整飲食似乎產生了奇蹟——又或者純粹是巧合。醫生還不能肯定，但是無論如何，在堅持WFPB後，患者的癥狀開始消失。
在一個月後的隨訪中，患者的病變得到了改善，癥狀也沒有幾年來那麼麻煩。一年後，她似乎完全擺脫了陰霾，8年來第一次完全沒有任何——這位女士稱自己翻開了生命里的全新篇章。
雖然很難確定，WFPB是直接影響到類固醇血管病變，還是僅改善了患者的癥狀，但當前證據至少表明，飲食療法有一定效果。
康復過程中，一旦不小心誤食菜單外的食物(包括脂肪肉，奶酪和油脂)，似乎就會引起潰瘍的輕微發作，聖誕節期間中斷WFPB會導致病情惡化。
病人解釋說：「我直接病倒了。我吃了魚、薯條、餡餅、火腿和奶酪三明治，然後我的腳又長了可怕的瘡……我再次感到非常痛苦。」
自那次事件發生以來，患者成功地堅持了100％WFPB飲食，醫生們注意到癥狀再未出現。
研究人員寫道：「儘管活體類血管病可以自發緩解，但一旦減少了對WFPB飲食的依從性，嚴重癥狀立即和反覆複發，使我們可以有理由確立因果關係。」
醫生解釋說：「機制尚不完全清楚。我們推測飲食變化會直接影響血管內皮的健康，進而影響血栓形成前的傾向。」
研究人員說，患有青斑樣血管炎的人至少應考慮全食飲食療法。未來肯定也會有進一步的研究。
詳細內容可見於《BMJ病例報告》。
https://www.sciencealert.com/woman-has-complete-recovery-from-painful-disease-after-switching-to-plant-based-diet
（Ref: http://jandan.net/p/108581）
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