【星島都市網】高膽固醇是現代人常見的健康問題，很多人在被診斷後都會開始注意飲食。奶酪作為一種受歡迎的食品，其鮮美的口感使很多人難以抗拒。但是，當被告知有高膽固醇時，很多人會疑惑：患有高膽固醇可以吃奶酪嗎？
奶酪和膽固醇
奶酪是由牛奶或其他動物奶通過發酵製成的，因其製作過程中含有較高的脂肪和膽固醇，經常被認為是高膽固醇者的禁忌。然而，奶酪中的膽固醇含量並不是固定不變的，不同類型的奶酪其膽固醇含量也大不相同。
例如，硬質奶酪如帕馬森和切達奶酪的膽固醇含量比軟質奶酪如莫扎瑞拉和羊奶酪要高。因此，選擇奶酪時，了解不同類型奶酪的膽固醇含量是非常重要的。
膽固醇和心血管疾病
高膽固醇被廣泛認為是導致心血管疾病的主要風險因素之一。膽固醇在體內積累，可能導致動脈硬化，增加心臟病和中風的風險。因此，對於高膽固醇患者來說，控制飲食中的膽固醇攝入是非常重要的。
然而，近年來的研究表明，攝入的膽固醇對血液中膽固醇水平的影響可能沒有以前認為的那麼大。人體肝臟是膽固醇的主要生產地，攝入的膽固醇只是影響因素之一。
奶酪的健康益處
儘管奶酪的膽固醇含量引起了人們的關注，但奶酪也是一個營養豐富的食物。它富含蛋白質、鈣、維生素B12和磷，這些都是維持身體健康必需的營養素。適量食用奶酪可以幫助改善骨骼健康，促進肌肉功能，並可能有助於預防某些疾病。
此外，奶酪中的蛋白質和脂肪可以幫助提供飽腹感，有助於控制總熱量的攝入，從而對體重管理有積極作用。
如何健康地食用奶酪
對於高膽固醇患者，選擇低脂或無脂奶酪是一個較好的選擇。這些奶酪的膽固醇含量較低，而且減少了飽和脂肪的攝入，有助於控制血液中的膽固醇水平。
此外，控制奶酪的攝入量也是非常重要的。每天攝入的奶酪量不宜過多，可以作為健康飲食的一部分，與其他低膽固醇食物搭配食用。例如，將少量奶酪添加到蔬菜沙拉中，既可增添風味，又不會攝入過多的膽固醇和脂肪。
總的來說，高膽固醇患者並不需要完全避免奶酪，但應選擇低脂或無脂的產品，並控制攝入量。合理地選擇和食用奶酪，可以享受其美味同時，也能夠維護心血管健康。在調整飲食時，還應考慮到全面的飲食結構和生活方式的改變，例如增加身體活動，戒煙等，這些都有助於控制膽固醇水平，維護整體健康。(都市網Rick綜合編譯，圖片來源pixabay)
