【加拿大都市網】高血糖會導致許多不健康的副作用，如虛弱、混亂、疲勞、腹痛和視力模糊。隨着時間的推移，持續的高血糖甚至可能導致糖尿病。在美國，估計有3420萬人患有的糖尿病。簡單地說，高血糖意味着你的血液中有太多的糖。這要麼是因為你的身體胰島素太少，要麼是因為你的身體不能正常使用胰島素。雖然有時候你會覺得無法控制，但還是有辦法控制你的血糖水平的。避免一些對你血糖不利的食物是一個很好的開始。
「天然」甜味劑，如蜂蜜或龍舌蘭
如果一些人正在關注他們的血糖水平，他們可能會試圖避免使用白糖或紅糖，這反過來可能會導致他們接觸一些更天然的東西，如蜂蜜或龍舌蘭糖漿。不幸的是，即使這些糖的來源比精製白糖更自然，它們仍然會導致你的血糖飆升。
例如，如果你看一下血糖指數–它用於確定某種食物能多快地增加你的血糖，100是最快的，1是最慢的–表糖排名65，蜂蜜僅次於它，排名61。在《營養學雜誌》發表的一項研究中，食用蜂蜜或白糖的糖尿病前期參與者，其血糖和炎症標誌物的增加非常相似。
這意味着天然甜味劑仍然可以像白糖一樣使你的血糖升高。因此，與其吃蜂蜜或龍舌蘭，不如嘗試零熱量的甜味劑，如羅漢果或甜葉菊。
油炸食品
吃油炸食品會對你的血糖水平造成嚴重破壞。這類食物通常含有大量的反式脂肪。根據《食品》雜誌，反式脂肪會導致胰島素抵抗，這種情況會導致血液中的糖分過多。
克利夫蘭診所還說，油炸食品可以增加你的高膽固醇、體重增加和發展為2型糖尿病的風險，發表在《美國臨床營養學雜誌》上的一項研究甚至發現，增加油炸食品的消費會導致糖尿病的風險增加。
此外，如果你考慮到油炸食物的類型，它在升糖指數上的位置也會發揮作用。例如，炸薯條就是油炸過的白馬鈴薯，而這種馬鈴薯的升糖指數已經很高了。再加上它們是在反式脂肪中油炸的，使其成為對血糖最不利的食物之一。
馬鈴薯
雖然馬鈴薯被認為具有較高的升糖指數，因此可以比升糖指數較低的食物更快地刺激你的血糖，但研究人員說，這也取決於它們的準備方式。根據《營養》雜誌的說法，馬鈴薯泥或油炸的馬鈴薯比烤或煮的馬鈴薯對血糖的影響更大。。馬鈴薯的品種也起着一定的作用，煮熟的carisma馬鈴薯比煮熟的desiree馬鈴薯或charlotte馬鈴薯的影響要小得多。
反式脂肪含量高的食物
如果你正在注意你的血糖水平，你可能想嚴格限制反式脂肪的消費，因為根據《斯堪的納維亞食品和營養》雜誌，如果一個人有2型糖尿病，反式脂肪會增加他的胰島素抵抗。這可以直接影響你的血糖水平，因為胰島素是調節血糖水平的最重要激素之一。
不幸的是，限制你的反式脂肪可能是困難的，因為含有反式脂肪的美味食品數量太多，如許多加工過的烘焙食品、冷凍晚餐、微波爐爆米花、起酥油、油炸食品和一些非乳製品的咖啡奶油。
果味酸奶
許多果味酸奶所含的糖分比一些甜點還要多。如果想要吃酸奶，可以嘗試純希臘或冰島酸奶，並自己加一點蜂蜜來增加甜度。
希臘酸奶和冰島酸奶都比普通酸奶有更多蛋白質，這可以幫助平衡你的血糖。你可以在酸奶上撒上新鮮水果或種子，這樣可以增加纖維含量。纖維有助於穩定血糖。
加工過的碳水化合物
升糖指數高的食物包括白麵包、白米飯、馬鈴薯、蘇打水，以及像薯片和椒鹽餅乾這樣的零食。
然而，你不需要完全排除它們。升糖指數只測量單獨食用時的指標，因此，為了降低這些食物對血糖的影響，不要單獨吃它們，而是將它們與高蛋白和高纖維的食物搭配。
含糖的早餐麥片
你可能會被雜貨店過道上的所有選擇所淹沒，尤其是在早餐麥片過道上。一些早餐麥片的總碳水化合物含量可能真的很高，同時缺乏膳食纖維和蛋白質，這兩種營養物質會使你的血糖保持穩定和控制。
如果你不確定該選擇哪種早餐麥片，建議最好選擇每份至少有三克膳食纖維和每份至少有三克蛋白質的早餐麥片。如果你的麥片不是頂級的，不要驚慌，因為有辦法平衡它。
如果你確實選擇了一種碳水化合物較高的早餐麥片，你可以試着添加一些蛋白質。比如配個炒雞蛋，或者在早餐麥片里撒一些切碎的核桃。或者，吃點希臘酸奶或軟乾酪。
糖果
當你聽到這個消息時，你不會感到像糖果店裡的孩子一樣高興，因為糖果是在「禁吃」的名單上的。
如果你的血糖已經很高了，你最不應該吃的就是一把一把的糖果，這會讓血糖繼續飆升。無論你選擇什麼類型的糖果，都對你的血糖值沒有幫助。在你的血糖處於更安全的範圍內之前，最好不要吃。(都市網Rick編譯，圖片來源pixabay)
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