长寿有何秘诀？日本群马县拉面老店“银华亭”的天川福婆婆现年103岁，至今仍每周工作5天，包办煮面、洗碗等工作，并且开业60年从未生过大病。婆婆更分享每天喝啤酒的习惯，她的2大长寿祕诀亦引发网友热议。
103岁拉面婆婆每周工作5天 每天喝啤酒
外媒报导，日本群马县藤冈市有一家经营了60年的老字号拉面店“银华亭”，创办人天川福婆婆出生于1923年，如今虽已103岁高龄，却依然活力充沛。她每周工作5天、每天中午亲自到店里工作，从煮拉面、洗碗到结帐通通一手包办。
天川福婆婆在100岁时因持续工作的敬业精神在网路上爆红，后续更在孙子的安排下登上综艺节目，成功圆梦邀请到偶像木村拓哉亲临店舖品尝拉面，让“银华亭”声名大噪。天川福表示，餐馆开业60年以来，自己从未生过大病，即使原本曾想过100岁就退休，但发现身体还有力气后，又继续做了下去，天川福分享她的2大长寿祕诀：
天川福的2大长寿祕诀
1. 补满蛋白质：
婆婆习惯吃热水泡软的白饭作为早餐，并搭配柴鱼片、鸡肉、三文鱼及溏心蛋，偶尔也会吃豆腐与纳豆来补充优质蛋白质。她不仅维持足够的食量，每晚还会小酌一杯啤酒。
2. 每天持续工作：
即使已经103岁，天川福仍维持每周工作5天的习惯，中午到餐厅工作约1小时，负责煮拉面、洗碗、算帐等，空档时也不让自己一直坐着，会做简单的深蹲、踮脚活动筋骨。她指，只要身体还能动，就希望继续工作。工作对她来说不只是谋生，也成为她维持生活动力的一部分。
高龄者饮酒3大风险营养师分析3大长寿关键
营养师曾建铭指，天川婆婆展现的生活态度与习惯，才是最值得学习的健康老化范本：
1. 均衡饮食，维持足够食量：
高龄者最忌讳因食欲不振引发肌少症与衰弱。天川婆婆的餐桌上富含鱼肉、鸡肉、鸡蛋、豆腐及纳豆等优质蛋白质，能好好吃饭远比寻找长寿食物更具实质价值。
2. 勤于活动，锻炼肌力平衡：
即使高龄103岁，婆婆依然忙于洗碗、走动，甚至做深蹲与踮脚。这种将运动融入日常的习惯，是维持高龄者肌力与身体平衡感的关键。
3. 规律作息，拥抱生活重心：
婆婆维持固定作息，且抱持着对工作的期待。这种生活目标结合了身体活动、社交互动与精神寄托，建构出极佳的精神面貌。
高龄者饮酒3大风险
曾建铭提醒，过往研究虽曾指出少量饮酒可能降低心血管风险，但此结果容易受到饮食、社经背景与生活型态等影响，无法直接得出“每天喝一杯有益健康”的结论。世界卫生组织（WHO）早已明确指出，酒精并无所谓的“安全摄取量”，即便是微量饮酒，依然可能增加罹癌与其他健康风险。对高龄长者而言，饮酒有以下风险：
- 代谢能力下降： 随年纪增长，身体处理酒精效率变差，相同酒量会造成比年轻时更强烈的影响。
- 并发症： 容易引发跌倒、低血压或肝脏负担。
- 药物交互作用： 酒精易与长者常服用的安眠药、止痛药或抗焦虑药物产生危险反应。
曾建铭强调，人瑞长寿是基因遗传、饮食习惯、规律活动、疾病控制、社交互动与环境等多重因素共同作用的结果，不能将单一长者的生活习惯简化为长寿保证。因此，没有饮酒习惯的人绝不需要为了追求健康而开始喝啤酒。
吃泡饭会伤胃吗？
天川福婆婆习惯吃热水泡软白饭作为早餐，不少人担心会引发肠胃不适。美国胃肠病学会的指引从未把泡饭列为饮食禁忌。曾建铭强调，想要预防胃食道逆流，真正关键在于饮食习惯与生活的整体调整。民众平时应格外注意控制每餐的进食份量，切忌暴饮暴食，并维持睡前两至三小时内不进食、饭后绝不立刻躺下的原则。若长者因牙口不佳、为了方便咀嚼而选择吃泡饭，只要吃完后没有胀气、逆流或呛咳，并不需刻意禁止。相较于米饭的型态，更应关注以下进食习惯：
- 蛋白质摄取： 天川婆婆的泡饭早餐并非单吃白米，而是搭配了柴鱼、鸡肉、三文鱼、鸡蛋、豆腐或纳豆等丰富蛋白质。
- 避免吃太快，注意吞咽： 高龄者吃质地较软的泡饭时，容易忽视咀嚼而吃得过快；若本身已有吞咽障碍或易呛咳者，则需由专业人员另行评估食物质地。
资料来源：综合媒体报道
