【星島都市網】在晚上吃零食是很多人的習慣，尤其是在睡前。但是，對於那些需要控制血糖的人，如糖尿病患者，選擇合適的夜宵尤為重要。合理的夜間小吃不僅可以幫助控制血糖水平，還能促進睡眠。
夜宵的選擇標準
選擇夜宵時，應考慮以下幾點：
- 低糖或無糖：避免高糖食品可以防止血糖突然升高。
- 富含蛋白質和健康脂肪：這些營養素消化速度較慢，有助於維持血糖穩定。
- 纖維含量高：纖維可以減慢糖分吸收，幫助控制血糖。
推薦的夜宵食品
酸奶搭配堅果
一小碗低糖或無糖的希臘酸奶，加上一些堅果，比如杏仁或核桃，不僅可以提供健康的脂肪和蛋白質，還能增加飽腹感，避免過量食用。
全麥餅乾配芝士
選擇全麥餅乾作為碳水化合物的來源，低脂或無脂芝士則提供蛋白質。這種組合有助於延長消化時間，減緩血糖上升。
水果和堅果黃油
儘管水果含糖，但選擇低糖水果，如蘋果或梨，並配以一小勺無糖堅果黃油（例如花生黃油或杏仁黃油），可以平衡血糖影響。
雞肉或火雞肉條
低脂肪的肉類如雞肉或火雞肉是很好的蛋白質來源。可以將煮熟的肉類切成條，作為簡單的夜宵。
雞蛋和蔬菜
一兩個水煮蛋，搭配一些低糖蔬菜，如西蘭花或胡蘿蔔，不僅能提供充足的蛋白質，還能通過蔬菜的纖維幫助穩定血糖。
鱷梨和全麥麵包
鱷梨是一個極好的健康脂肪來源，還含有豐富的纖維。將熟鱷梨塗抹在一片全麥麵包上，既可以增加飽腹感，又可以提供慢消化的碳水化合物和健康脂肪，有助於穩定血糖。
鷹嘴豆泥配蔬菜棒
自製的鷹嘴豆泥（或商店購買的低脂、低鹽版本的鷹嘴豆泥），搭配胡蘿蔔棒、黃瓜條或芹菜條，這種組合不僅營養豐富，還富含蛋白質和纖維，有助於控制血糖水平。
雜糧粥
用小米、燕麥或薏仁等雜糧煮成的粥，是一種溫和的夜宵選擇。雜糧富含纖維和慢消化的碳水化合物，可以幫助穩定血糖，同時它們的溫熱性質還能幫助改善睡眠質量。
堅果和種子混合
一小碟由杏仁、核桃、太陽花籽和南瓜籽等混合的堅果和種子，不僅提供健康的脂肪和蛋白質，還能提供纖維。這種組合有助於延長飽腹感，並且對血糖的影響較小。
豆腐和小黃瓜拌菜
使用新鮮豆腐切塊，搭配小黃瓜丁和一些低鈉醬油或香醋調味，製成簡單的拌菜。豆腐是一種優質的植物蛋白來源，含有健康的脂肪和極低的碳水化合物，非常適合晚上食用。
健康的夜宵準備小貼士
在準備夜宵時，盡量選擇整食品，並避免加工食品。加工食品往往含有隱藏的糖分和不健康的脂肪，這些都可能影響血糖水平。
此外，適量是關鍵。即使是健康的食品，如果食用過量，也可能導致血糖升高。控制好每次食用的分量，以避免額外的熱量攝入。
對於需要控制血糖的人來說，選擇正確的夜宵非常重要。以上推薦的食品不僅可以幫助維持血糖穩定，還能提供必要的營養，促進夜間的身體健康。合理的飲食習慣，配合適當的生活方式調整，可以有效管理血糖水平，保持健康的生活。
