你是否一直在尋找最完美的夜宵？現在有答案了。佛羅里達州立大學的研究人員說，睡前吃一點鬆軟的乾酪有助於增強新陳代謝，還可以促進肌肉恢復，不僅不會增加脂肪，還有利於健康。
這項研究的作者說：如果茅屋奶酪不是你的首選，那麼晚上睡覺前半小時任何一份30克的蛋白質都可以，也會對健康有上述益處。研究中，研究對象是一組二十齣頭的年輕女性，平時狀態比較活躍。實驗過程中，他們在睡覺前30-60分鐘吃茅屋奶酪。研究人員們特別想知道，睡前食用茅屋奶酪究竟對參與者的新陳代謝和肌肉恢復過程有什麼影響。
這項研究之所以特別，因為它是第一個讓受試者在睡前食用一份天然食物的實驗，而不是像蛋白質奶昔這樣的膳食補充劑。佛羅里達州立大學營養與食品運動科學副教授邁克爾在一份新聞稿中評論道：「之前，我們推測天然食品的作用與蛋白質補劑是類似，但我們沒有真正的證據。所以現在的實驗很有必要的，因為它表明天然食品和蛋白質補充劑一樣有效。它給人們提供了預睡前的營養，人們的選擇再也不局限於蛋白粉了。」
美國空軍的營養學家薩曼莎是這項研究的合著者，據她介紹，這些發現將為之後研究天然食物對代謝反應的影響提供了一個良好的起點。她說：「雖然蛋白質補充劑絕對有它的地位，但重要的是食物的來源，並理解它們在哪些情況下可以發揮的作用。就好比吃水果蔬菜這些天然食物時，維他命和礦物質會產生協同效應一樣。 雖然我們不能一概而論地推廣到所有的天然食品，畢竟實驗只用了茅屋奶酪，但這項研究有希望為未來的研究打開大門。」
未來，該研究小組計劃對其他潛在的優秀夜宵進行更多的研究，努力確定「最完美的夜宵」，以促進肌肉再生和全面改善健康。(煎蛋，圖片來源pixabay)
（ref:https://www.studyfinds.org/study-proclaims-cottage-cheese-ideal-late-night-snack/)
