【星島都市網】牛油果對健康大有裨益，是健康飲食的重要組成部分。牛油果是一種美味的中美洲水果，它的好處不僅僅是牛油果醬。
牛油果的益處從心臟開始
與橄欖油一樣，牛油果富含單不飽和脂肪，已被證明可以降低血液中的壞膽固醇水平，降低患心臟病和中風的風險。事實上，如果在飲食中用單一不飽和脂肪代替飽和脂肪，也就是黃油、奶酪、紅肉和其他動物產品中的壞脂肪，就能將阻塞動脈的低密度脂蛋白膽固醇水平降低 10%。
此外，牛油果還能防止腹部脂肪堆積，對腰圍有好處。一項研究發現，每天食用高單不飽和脂肪冰沙的參與者的內臟脂肪減少了，內臟脂肪環繞着內臟器官，與代謝綜合征的風險有關，而代謝綜合征與心臟病、中風和 2 型糖尿病有關。
牛油果因吸收維生素而獲得好評
牛油果–植物學家將其歸類為水果–它可以與其他水果和蔬菜很好地搭配在沙拉中。更妙的是，牛油果還能增加必需的營養成份。卑詩省基洛納市的註冊營養師卡羅琳-杜塞特（Caroline Doucet）說：「由於牛油果含有大量脂肪，它能幫助我們吸收脂溶性維生素，如 A、D、K 和 E。」
β-胡蘿蔔素形式的維生素 A（存在於胡蘿蔔和西紅柿中）是健康視力所必需的，它可以減緩與年齡有關的視力衰退。它還能降低骨折風險，支持健康的免疫系統。
加拿大衛生部建議所有 50 歲以上的成年人每天補充 400 IU 的維生素 D，它在調節體內鈣和磷的水平方面發揮着重要作用，而鈣和磷對骨骼健康和預防骨質疏鬆症至關重要。
維生素 K 是另一種促進骨骼生長的物質，對凝血很重要，而維生素 E 是一種抗氧化劑，能清除那些會損害細胞並導致動脈粥樣硬化、癌症和視力下降的討厭的自由基。
每天一個牛油果可預防痴呆症
半個牛油果含有 81 微克葉酸，也稱為維生素 B9，約佔人體每日需要量的 20%。葉酸不僅對紅細胞的形成、染色體和 DNA 的修復很重要，而且隨着年齡的增長，對認知健康也很重要。有證據表明，缺乏葉酸會導致抑鬱、認知能力下降、阿爾茨海默氏症和血管性痴呆。
葉酸也存在於深綠色多葉蔬菜和豆類中，它還有助於預防某些癌症。
牛油果有助於消除午後的飢餓感
杜塞特說，牛油果可能會被說成熱量高，一整個牛油果就含有 322 卡路里，但對於大多數人來說，半個牛油果就足夠滿足了。更重要的是，牛油果的好處還包括減肥，如果你的目標是減肥的話。杜塞特表示，因為牛油果含有健康的脂肪和大量纖維，它能增加飽腹感，這意味着你的飽腹感更強，時間更長。如果飯後沒有飽腹感，這可能會增加你隨後進食的渴望。
半份牛油果含有近 7 克纖維–已經達到每日推薦攝入量的一半。一項研究發現，經常吃鱷梨的人比那些不吃牛油果的人平均體重和體重指數(BMI)更低，儘管卡路里攝入量沒有顯着差異。杜塞特表示，這可能是因為吃牛油果的人總體上可能也會吃更多的水果和蔬菜。
富含鉀
香蕉可能因富含這種人體必需的礦物質而備受讚譽，但實際上牛油果在這方面更勝一籌。半個牛油果的鉀含量為 485 毫克，而中等大小的香蕉為 422 毫克，每克重量的鉀含量高出近 50%。把它切成小塊，放在午餐沙拉上，就能達到每日建議攝入量的 10%。
加拿大高血壓協會稱，儘管鉀作為一種礦物質和電解質對正常的細胞功能、肌肉收縮和神經傳導非常重要，但大多數加拿大人並沒有攝入足夠的鉀。飲食中的低鉀和高鈉與高血壓和心臟病有關–這也是我們選擇牛油果這種有益心臟健康、富含維生素和礦物質的美味的另一個原因。(都市網Rick編譯，圖片來源pixabay)
(ref:https://www.readersdigest.ca/food/healthy-food/health-benefits-of-avocado/)
