【星島都市網】吃水果也有最佳時間？血糖高宜吃蘋果？失眠宜吃香蕉？有營養師表示，按照身體6種狀態，例如運動後、失眠、高血糖等，適宜進食的水果及食用時間也不一樣。她表示，若吃對時間，水果功效將倍增。
失眠要吃香蕉？血糖高宜吃蘋果？
營養師高敏敏在Facebook專頁發文表示，不同水果各有好處，例如幫助消化、回復體力等。大家應依照身體狀況選擇合適的水果，以免引致不適。另外，「吃對時間」也很重要。在最佳時機食用合適的水果，就能發揮更大功效。
水果吃對時間可改善6大問題 降血糖/改善便秘胃痛
她針對6種不同身體狀況，教大家食用水果的宜忌，並列出水果功效、最佳食用時間及建議食用份量。
1. 健康人士、吃大餐人士、血糖高人士，宜吃甚麼水果？
最佳水果選擇及進食時間
身體健康人士
推介時令新鮮水果
充足膳食纖維助排便及消化
隨時都可吃
建議吃約1個拳頭大小或碗裝8分滿，1天吃2至4次
吃大餐後
推介有消化酵素的水果
例如鳳梨
木瓜
奇異果
加速分解澱粉及蛋白質，提升消化力
改善胃脹
建議飯後吃
高血糖人士
推介低GI、高纖維的水果
例如番石榴（芭樂）
蘋果
車厘茄
幫助穩定血糖及增加飽足感
最佳食用時機，是兩餐之間吃
1. 一般人/身體健康人士
- 推介水果：時令新鮮水果
- 功效：含有充足膳食纖維，可幫助排便及消化，保持腸胃健康，好處眾多
- 最佳食用時機：隨時都可吃
- 建議分量：約1個拳頭大小或碗裝8分滿，1天吃2至4次
2. 吃大餐後
- 推介水果：含消化酵素的水果
- 例子： 鳳梨、木瓜、奇異果
- 功效：加速分解澱粉及蛋白質，提升消化力，改善大餐後常有的胃脹問題，減輕胃部負擔
- 最佳食用時機：飯後吃
3. 高血糖人士
- 推介水果：低GI、高纖維的水果
- 例子： 番石榴（芭樂）、蘋果、車厘茄
- 功效：避免刺激過多胰島素分泌，幫助穩定血糖；也能增加飽足感，避免暴飲暴食
- 最佳食用時機：兩餐之間吃
2. 做運動人士、失眠/睡不好人士、胃痛人士，宜吃甚麼水果？
運動人士
推介中高GI的水果
例如木瓜
葡萄
香蕉
有助回復體力及能量
達到更好的健身效果
建議在運動後1小時內吃
睡眠質素差的人士
推介富含鎂的水果
例如火龍果
奇異果
香蕉
提升褪黑激素分泌
減輕焦慮，提升睡眠質素
建議於晚餐後吃
胃功能較差人士忌吃的水果
避免空腹吃口感較酸、有蛋白酶的水果
以免刺激更多胃酸分泌
避免吃例如鳳梨
檸檬
奇異果
1. 運動人士
- 推介水果：中高GI的水果
- 例子：木瓜、葡萄、香蕉
- 功效：回復體力及能量，刺激胰島素幫助氨基酸合成蛋白質，達到更好的健身效果
- 最佳食用時機：運動後1小時內吃
2. 睡眠質素差的人士
- 推介水果：富含鎂的水果
- 例子：火龍果、奇異果、香蕉
- 功效：可提升褪黑激素分泌，幫助降低皮質醇，減輕焦慮，提升睡眠質素
- 最佳食用時機：晚餐後吃
3. 胃不好人士
- 避免吃的水果：避免空腹吃口感較酸、有蛋白酶的水果，以免刺激更多胃酸分泌
- 例子：鳳梨、檸檬、奇異果
高血糖人士也能吃水果？高敏敏表示，其實只要掌握份量，就可以安心吃水果。她亦提醒，平日飯後吃一點有消化酵素的水果，有助消化；而經常攝取不足蔬果的人士，則應以水果代替高熱量的下午茶小食或手搖飲品。
延伸閱讀：晚上吃水果會致肥？ 拆解吃水果常見迷思
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晚上可以吃水果？
白天吃如金、下午吃如銀、晚上吃如銅
由於一般人晚上的活動量低，處於休息狀態，因此，進食後會難以消耗糖分高的水果，導致脂肪積聚。
另外，某些水果亦偏寒，不適合在時上進食。
盡量早上吃水果，或在太陽下山之前食用當天所需的水果份量。
喝水果榨汁和吃水果一樣？
水果通常含有較高的糖分，以橙為例子，一杯300毫升的橙汁（約5-6顆橙），可能在一分鐘內喝完。
然而，如果選擇咀嚼水果，不僅可以攝取更多的纖維，而且進食時間可以延長，有助於避免血糖劇烈波動。
水果要選擇吃而非飲用；如果真的想要喝果汁，建議搭配大量蔬菜，以調整整杯果汁中的糖分比例。
水果切開營養價值會流失？
事實上，當水果被切開，大部分營養仍然存在，只有少量流失。
可以在前一晚將水果切好，隔天帶到辦公室作為下午茶的選擇（取代高熱量的零食點心）。
全部水果也可以空腹吃？
當空腹食用水果時，應謹慎選擇水果的種類。
她指出，水果中含有大量小分子糖類，如果空腹食用，容易被迅速吸收，影響血糖水平。
空腹時吃水果，應選擇升糖指數較低的種類，例如車厘茄、木瓜、蘋果、奇異果和士多啤梨。
要多吃蔬菜還是水果？
蔬菜糖分一般較低，所以蔬菜份量應大於水果。
12歲以下兒童：每天應攝取五份蔬果（3份蔬菜+2份水果） 12歲以上的女性：每天應攝取七份蔬果（4份蔬菜+3份水果）
青少年和所有男性：每天應攝取九份蔬果（5份蔬菜+4份水果） 即是蔬菜份量應比水果多出一份。
蔬菜水果可以互相取代嗎？
許多人會直接用水果取代蔬菜
雖然蔬菜和水果都含有豐富的膳食纖維和微量營養素，但兩者的營養成分和功能是不同的。
不可用水果取代蔬菜。
延伸閱讀：防中風心肌梗塞 醫生營養師嚴選12種食物
防中風心肌梗塞食物
第12名：鯖魚
第12名：姜
第11名：蘑菇
第10名：大豆
異黃酮能減少血管收縮
第9名： 堅果
抑制心血管疾病，降低罹患2型糖尿病的風險。
第8名：牛油果
第7名：三文魚
其中的蝦紅素具有抗炎和抗氧化作用，有助於預防動脈粥樣硬化。
第6名：日本竹筴魚
第5名：香蕉
第4名：橄欖油
第3名：藍魚
第1名：納豆
納豆含有豐富的抗氧化成分異黃酮，能夠維持心臟健康。
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