未被重視的成癮物質
當我們談論成癮時，人們很快就會想到賭博、酒精或禁止使用的物質，但是，出於某種原因，糖和脂肪這兩種物質卻沒有得到足夠的重視。事實明確指出，過量攝入糖和脂肪會對人們的健康造成嚴重影響。
美國國家醫學圖書館進行的一項研究證實，14%的成年人和12%的兒童對食物上癮。這項研究指出了食物成癮的問題，因為很多人攝入的一半以上食物都是超加工食品，身體對其中的脂肪和糖會作出反應，釋放多巴胺。
超加工食品
密歇根大學心理學副教授Ashley Gearhardt指出，超加工食品是數百萬人對脂肪和糖成癮的罪魁禍首。他告訴《國家地理》雜誌：「人們沒有意識到，像其他物質一樣，糖和脂肪也會導致可預防的死亡。」
多巴胺，是大腦在接收到脂肪或糖進入體內的信號時釋放的神經遞質，是這種成癮的關鍵因素。就像吸毒一樣，吃超加工食品也會讓人上癮，因為多巴胺會促使身體重複剛剛進行的行為。
釋放的多巴胺越多，行為就會重複越多次，因此，身體攝入的脂肪和糖分就越多，這也就帶來了相應的後果。
失控的增長
當糖和脂肪與嘴巴接觸時，它們會激活感應器，這些感應器會發送一個讓身體釋放多巴胺的信息。
嘴巴里的感應器還不夠，腸道中還有次要的感應器，它們也會向大腦發送相同的信息，以在該區域釋放更多的多巴胺。
攝入富含糖和脂肪的食物可能導致多巴胺水平比推薦值高出200%。
嚴峻的比較
作為比較，這些水平與人們在攝入尼古丁或酒精時達到的水平相當，這是兩種最常見的成癮物質。
而毒品等非法物質，多巴胺水平增加的範圍在正常水平的300%至1000%之間波動。
因此，衛生部門的建議是適度攝入脂肪和糖，同時保持平衡和健康的飲食。
總之，糖和脂肪對大腦和身體的影響不容忽視。適度攝入這些物質，並保持健康的飲食習慣，是維持身體健康的關鍵。讓我們意識到食物成癮的嚴重性，並積極採取行動來改善我們的生活方式，減少糖和脂肪的過量攝入，以保護我們的大腦和整體健康。(都市網Rick編譯，圖片來源pixabay)
(ref:https://thedailydigest.com/uk/archivo/how-sugar-and-fat-affect-your-brain/)
