一個最新的研究顯示，與經常食用肉類或者魚類的一般飲食習慣相比，素食者更容易骨折。該研究的樣本包括55，000人的數據，其中有2000人是素食者。這些數據的統計結果表明這些素食者比食用肉類或者魚類的一般飲食習慣者多43%的概率經受骨骼損傷。EPIC-Oxford對參與研究的對象進行了平均長達18年的跟蹤調查，一共統計了3941例骨折案例：其中數據差異最大的是胯骨骨折的案例，素食者相對食肉者出現胯骨骨折的概率高了2.3倍。數據差異第二高的是手腕骨折，素食者出現手腕骨折概率高了1.2倍(但是看下圖數據怎麼看都應該是腿啊？？？？)。
以下是本研究中各種類型的骨折統計數據：
推測出現這種情況的主要原因應該是素食者的飲食中缺少鈣以及各種動物蛋白。這可能不容易讓人放棄素食，因為補充鈣和蛋白質的方法有很多。Dietician Bahee Van de Bor給出了以下增加素食飲食中獲得該元素的建議：
-添加了鈣、碘、維生素D的植物飲料，避免食用太多的有機食品因為可能缺乏這些添加劑。
-添加了鈣的大豆、燕麥或者可可酸奶。
-添加了鈣的橙汁。
-添加了鈣的早餐麥片。
-一些富含鈣的蔬菜，如花椰菜。
-添加了鈣的麵包。
-橙子。
-植物原料製作的素食者友好型維生素D補劑，大部分主要成分是維生素D2，也有一些品牌可以提供海藻提煉的維生素D3。
對於素食者來說，最佳的蛋白質來源包括豆腐，小扁豆，豆奶，豌豆，南瓜，南瓜子，藜麥，花生，菠菜，甜玉米，以及蘑菇等。(煎蛋，圖片來源pixabay)
（來源:https://jborden.com/2020/11/28/should-i-blame-my-vegan-diet-for-my-broken-wrists/ 翻譯:Paddy）
