黑枸杞作為近幾年風靡各地的新興保健品受到了廣大群眾的喜愛，尤其是因為宣傳有抗氧化、抗衰老的功效，在白領之間更是廣受追捧。但它真的有這麼神奇嗎？今天就來為大家揭開它的神秘面紗。
黑枸杞到底是啥？
黑枸杞，又稱「黑果枸杞」、「墨果枸杞」、「蘇枸杞」等，來自茄科枸杞屬多荊刺灌木。是目前市面上非常熱門的養身保健品之一。黑枸杞主要分佈在西藏、青海、寧夏、甘肅、內蒙等地，是我國西部特有的沙漠藥用植物品種，在中亞、歐洲高加索地區也有少量分佈。雖然黑枸杞是近幾年才逐漸開始成為熱門的保健品，但是其在少數民族中已作為藥物使用多年。作為藏葯，被稱為「旁瑪」，藏醫藥的主要著作《四部醫典》和《晶珠本草》記載有用旁瑪治療心熱病、月經不調等疾病。
黑枸杞在蒙語中被稱作「喬諾英—哈爾馬格」。另外在《維吾爾葯志》中也記載有黑枸杞可以對牙齦出血、尿道結石等病症有治療效果。但實際上，當地居民更多的是將其做成果醬食用，而非藥用。隨着近幾年人工種植面積不斷擴大，產量增加，才逐漸為內地消費者所熟知。
黑枸杞真正的營養價值
黑枸杞的營養成分與枸杞中所含有的大致相同，如都含有碳水化合物、維生素、生物鹼、黃酮、氨基酸以及一些人體所必須的微量元素。但一部分營養成分在黑枸杞與枸杞之間的含量有較大差異：①枸杞中含有的枸杞多糖含量為黑枸杞的兩倍；②黑枸杞的甜菜鹼含量比枸杞高約30%；③枸杞中含有大量的類胡蘿蔔素，而黑枸杞中幾乎不含；④黑枸杞中含有的花青素（一種黃酮類色素）比枸杞高約10倍；⑤黑枸杞中維生素C、維生素B1、維生素B2含量高於枸杞。在微量元素含量比較這裡，目前結論尚有爭論，有研究認為黑枸杞中Mn、Zn的含量較低，但也有研究認為黑枸杞中Zn含量為枸杞的兩倍。
值得我們注意的是，雖然黑枸杞中的花青素含量較高，不少商家也藉此宣傳。但是許多黑色、紫色的蔬果中也含有，例如:紫葡萄、黑加侖、藍莓等。
挑選黑枸杞的注意事項
由於目前市場上黑枸杞的價格普遍比較高（1000克黑枸杞約2000元），這也讓不少無良商家動起了歪腦筋。
目前主要存在的問題有：
1、其它品種參假，主要有唐古特白刺果、較小的藍莓去籽晒乾。唐古特白果晒乾後成暗紅色、無果炳、獨核、偏硬。藍莓口感酸甜、無果炳。最近也有發現商家用龍葵果冒充黑枸杞的，因龍葵果多籽且有果炳所以難以區分。有兩種方法可以鑒別出來：第一種看花萼數量，黑枸杞果柄下面的花萼是兩瓣狀的花萼，而龍葵的花萼為五星狀花萼。第二種黑枸杞晒乾後呈黑紫色而龍葵果晒乾後呈黃褐色且更乾癟，所以可以將其泡入水中或輕輕觸摸看有無掉色。
2、染色，真黑枸杞中的花青素是一種天然的水溶性色素，其在酸性與鹼性液體中分別呈現紫紅色與藍色。固可用家中的白醋與純鹼兌水來檢驗是否存在染色情況。
3、熏制，熏制後的黑枸杞一般都會有種異味，另外黑枸杞的果柄一般為灰色，如果為黑色那極有可能為熏制過後得到的。
雖然目前已有研究初步證實黑枸杞具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、抗病毒、降血壓等作用。但是許多研究僅僅處在初步動物或者細胞實驗階段，仍需要更深入、準確、精細的研究以及開發。許多商家藉此機會宣傳黑枸杞為「軟黃金」、野生的「藍色妖姬」，更有甚者直接拿實驗結果來宣傳「能抗癌、治腫瘤」，將其打造成「萬能葯」。
就目前實際現狀來說，首先黑枸杞並沒有被收錄進中國藥典中，其次，相關基礎科學研究與其市場火熱程度並不匹配，另外商家的炒作導致功效誇大、價格虛高。這裡建議民眾在挑選包括黑枸杞在內的保健品或保健食物時，缺什麼補什麼，營養的補充不在於多而在於是否均衡。按需進補，才能更好的保證我們健康。
本文由上海中醫藥大學附屬光華醫院主任中藥師謝浩東進行科學性把關
（「達醫曉護」供稿，圖片來源wiki）
