【加拿大都市网】一项新的社交媒体挑战鼓励世界各地的人们吃蓝色松饼，以便更好地了解他们的肠道健康。
所谓“蓝色便便挑战”是由医疗科技公司ZOE发起的，是全球营养研究PREDICT的一部分。
这项由King’s College London的科学家进行的研究的主要作者之一Sarah Berry表示，这项研究的目的是“揭示我们对食物的反应，我们对食物的反应有多大的可变性，以及是什么决定了这种可变性。”
Berry于本周二在英国接受采访时说:“我们发现，不同的人对完全相同的食物的反应有10到20倍的差异。”Berry解释说，一个人的基因只能决定一部分。她说，人们对食物反应的变化主要是由“许多可变因素”控制的，包括性别、体重、睡眠、锻炼、压力、人们的饮食方式和一天的进食时间。
Berry说，每个人的肠道微生物群——生活在胃肠道内的所有细菌、真菌、原生动物和病毒的遗传物质——都是独特的，而这些增加了差异。
这项研究发表在3月份的同行评审医学杂志《肠道》上，研究涉及863名健康的人，他们食用含有蓝色染料的食物，以监测他们的肠道运输时间。Berry说，这是食物从一个人的嘴巴到排出体外的时间。
据悉，这组科学家此前的一项研究还发现，一个人的整体健康状况、所吃食物和某些肠道微生物群之间存在联系。
而Berry表示，此次研究发现，肠道运输时间与人们的肠道微生物群的健康有关：“这对健康真的很重要，因为我们知道微生物群组成与许多不同的健康结果相关，从心理健康到心血管健康，我们也知道它可以通过饮食改变，”
Berry说，“蓝色便便挑战”是这项研究的高潮，它呼吁人们吃含有蓝色食物色素的松饼，以监控自己的肠道运输时间:“这很好玩，提高人们对肠道健康和我们体内微生物群重要性认识的同时，还让人们思考如何才能吃到适合我们自身独特生物学特性的食物，从而最大限度地提高我们的健康。这个挑战很简单，任何人都能做到。”
想要参与的人可以访问bluepoopchallenge.com，在那里他们将被指导用食用染料烘焙蓝色松饼。美国和英国的人也可以选择购买现成的松饼。Berry称，到目前为止，已经给参与者们送出了上千个蓝色的松饼送。
挑战开始时，参与者早餐要吃两块松饼，然后记录吃松饼所花的时间，直到他们的便便呈现蓝绿色为止。不同人的肠道运输时间各不相同，但Berry说从吃松饼到看到蓝绿色便便的时间若少于14小时或超过50小时，都可能是不利于健康的指标。
她补充道，健康肠道的平均运输时间通常为28小时左右。
在此之后，参与者可以在网站上做一个测试，将他们与他们的微生物群组和饮食配对，根据肠道的运输时间，这个测试提供了更多关于肠道中可能存在“好细菌和坏细菌种类”的信息。
尽管这项挑战是一种有趣的，帮助人们了解自己肠道健康的方式，但Berry表示，如果参与者担心自己的检测结果，可以咨询医生。
（编辑：北极星）
（Ref: https://www.ctvnews.ca/health/blue-poop-challenge-aims-to-help-people-better-understand-their-gut-health-1.5441727）
（图片来源pixabay，仅作说明使用）
