【加拿大都市網】在我們日常的生活中，可能會有各種原因導致我們吃到過期食品。或許是因為試圖減少食物浪費，或許只是在深夜裡尋找一點夜宵，甚至可能只是不小心忘記了檢查食品的保質期。然而，食用過期食品可能會帶來不小的健康風險。一些食品的保質期只是質量的指示，超過這個日期可能只是口感、顏色或者味道有所變化，但並不會對健康產生影響。然而，其他一些食品超過保質期後，可能會滋生細菌，增加患病風險。以下是幾種你絕對不應該在過期後食用的食品：
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生肉和家禽：這些食品非常容易滋生細菌，例如沙門氏菌和大腸桿菌，這些細菌可以導致嚴重的食物中毒。研究發現，食用過期肉類和家禽產品可能會增加患有食物中毒、食管炎、腸炎等疾病的風險。
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海鮮：海鮮也很容易滋生細菌，尤其是在過期後。一些常見的海鮮食物如魚、蝦、蟹等，在過期後可能會產生大量的毒素。如果你吃了過期的海鮮，可能會面臨包括噁心、嘔吐、腹瀉在內的食物中毒癥狀。
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蛋類：過期的雞蛋有患上沙門氏菌感染的風險。儘管我們通常可以通過煮沸雞蛋來殺死細菌，但是如果雞蛋已經過期，那麼可能無法徹底殺死所有的細菌。
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乳製品：像牛奶和奶酪這樣的乳製品在過期後可能會出現有害的細菌和黴菌。這可能會導致消化不良、食物中毒、皮膚過敏等癥狀。
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切好的水果：切好的水果因為表面積增大，更容易滋生細菌，過期後不宜食用。切好的水果在過期後很可能會被黴菌和其他有害微生物侵襲，導致食物中毒。
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熟食和熟制食品：這類食品經過加工，容易變質，一旦過期，就應當避免食用。熟食和熟制食品可能會在過期後產生各種毒素，對人體健康構成威脅。
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罐頭食品：雖然罐頭食品通常有較長的保質期，但一旦過期，罐頭內的食品可能被細菌污染，嚴重時會導致食物中毒。
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豆腐和豆製品：豆腐和豆製品是易腐食品，特別是在沒有冷藏或過期的情況下，容易滋生細菌和黴菌。過期的豆腐和豆製品可能會引發食物中毒，出現噁心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
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蔬菜汁和果汁：這些飲料往往在開瓶後會迅速氧化，變質。過期的果汁和蔬菜汁中可能會滋生大腸桿菌和其他有害細菌，食用後可能會引發食物中毒。
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熟面點：包括麵包、餅乾、蛋糕等熟面點在過期後，表面和內部可能會長出黴菌，其中一些黴菌產生的黴菌素對人體十分有害，可能引起各種健康問題，包括腸胃不適、過敏反應甚至癌症。
在你準備食用任何食品之前，一定要檢查它們的保質期，並確保食品儲存的環境符合規定。這一點尤其重要，因為適當的儲存環境可以大大延長食品的保質期。如果你對食品的安全性有任何疑慮，那麼最好是遵循「疑則棄之」的原則。食品安全應始終放在首位，我們在享受美食的同時，也要確保食品對我們的健康無害。(都市網Rick綜合編譯，圖片來源pixabay)
