【星島都市網】在我們的日常生活中，鋅可能不像其他一些更為人們所熟知的營養素那樣受到關注，但它在維持我們身體健康和功能中起到了至關重要的作用。根據USA TODAY的一篇文章，我們可以深入了解鋅的重要性和其在我們身體中的多種作用。
首先，鋅是一種存在於我們身體的每一個細胞中的必需礦物質。這意味着，儘管它對我們的健康至關重要，但我們的身體不能自行產生它。因此，我們必須通過食物和飲料來攝取這種礦物質。鋅對於300多種與新陳代謝、消化和神經功能有關的酶的活性是必需的。這些酶對於我們身體的正常運作至關重要。
除了對酶的活性起到關鍵作用，鋅還對健康的生長和發育、維持健康的免疫系統、皮膚、頭髮和指甲都至關重要。它在DNA的創建、細胞生長和受損組織的癒合中都起到了重要作用。這意味着，無論是在身體受傷後的恢復，還是在日常的生長和發育中，鋅都在默默地為我們提供支持。
有趣的是，鋅與我們的味覺有着密切的關係。它與味覺刺激在味蕾中的擴散有關，有時甚至被用作治療味覺障礙。這也解釋了為什麼某些人在感染COVID-19後會失去味覺，因為鋅在這個過程中起到了關鍵作用。
然而，儘管鋅如此重要，但鋅的攝取量也不應過多。過量攝取鋅可能會干擾銅或鐵的吸收，甚至可能變得有毒。因此，每天的攝取量應該適中。成年男性建議每天攝取11毫克的鋅，而成年女性則建議每天攝取8毫克。孕婦或哺乳期女性的攝取量會更高。幸運的是，通過均衡飲食，我們可以輕鬆地達到這些攝取量。富含鋅的食物包括海鮮、牛肉、家禽、豬肉、富含的牛奶和酸奶、大米、雞蛋、穀物和燕麥、扁豆和南瓜種子。因此，除非有醫生建議，否則建議從食物中攝取鋅，而不是補充劑。
總的來說，鋅是一種對我們的健康和日常功能至關重要的礦物質。通過了解它的作用和如何攝取，我們可以確保身體得到足夠的鋅來支持其正常運作。
(ref:https://www.usatoday.com/story/life/health-wellness/2023/05/06/what-is-zinc-good-benefits-every-day/70182453007/)
