民以食為天。一日三餐，是每日生活里的重要部分。飯後百步走，活到九十九，這是中國流傳下來的養生俗語。用最直白的話來理解，它想說的是：每日在餐後固定時間長度的散步，是一件有益身體健康的事情。
那麼，這句話到底有沒有道理？
普通人應該怎麼做呢？
生活里更常聽到的另外一句話是，飯後不能活動，更不能劇烈運動。有人解釋認為，進餐完畢後，胃腸道蠕動所需要的血流量顯著增加，這時如果選擇散步等運動，會導致血液向肌肉分佈，從而導致消化不良。還有另外一種說法。飯後起身運動，會導致裝滿食物的胃，變得不夠穩定，甚至是胃下垂，引起胃的消化能力紊亂。
上面這段的說法，看上去很有道理。可是，大量的醫學研究和報道卻一致認為，飯後散步可以促進消化，有助於控制血糖。話句話說，在進餐完畢後，應該起身進行散步等簡易活動。2008年，德國海德堡大學附屬醫院的學者通過試驗發現，飯後15分鐘的散步，可以有助於消化，並降低血糖水平。他們對10名健康男性的胃排空進行了測量。結果發現，飯後餐散步以加速胃內容物的排空。換言之，飯後散步更有助於消化。
去年，新西蘭奧塔哥大學的學者則發現，每日三餐之後的十分鐘溜達散步，可以顯著改善糖尿病患者的血糖控制水平。而且，這種方式要比每天單次30分鐘的散步效果更好。研究數據顯示，前者可使餐後血糖下降22%，後者僅使血糖降低12%。
飯後散步雖然是好事，卻需要注意技巧。毫無疑問的是，飯後並不推薦立即進行劇烈運動，那隻會導致食物會在胃內「翻江倒海」，造成胃痛或嘔吐，包括人們常說的岔氣。
飯後百步走，怎麼做才能算正確呢？
首先，進餐完畢後可在原地休息10到15分鐘，然後再起身開始散步。也就是說，當食物進入胃內時，你要給他一個短暫的休息時間，讓消化液與食物開始親密的接觸。
其次，怎麼走才算正確的散步？以自己正常的步速行走即可，通俗地說這就是「溜達」，文雅地說法可以是「閑庭信步」。在行走過程里，盡量不要上下樓梯燈動作，快步穿越馬路這樣的方式最好也避免。
不同的人群，在餐後散步時，也理應區別對待。例如，對患有冠心病、高血壓、腦動脈硬化以及進行過胃部手術的病人來說，飯後的活動量就應注意。有部分人群，在飯後活動時可能加重頭暈，引起上腹飽脹不適，甚至是體位性低血壓及心律失常等。此外，在不同的季節，也要注意餐後散步的形式。比如說，冬季氣溫低，就餐環境的室內外溫差較大時，就不應在冷風刺激下散步；而在夏季，就餐後通常出汗較多，也不應貿然在炎熱的環境里散步，以免導致出汗過多甚至是中暑。
「飯後百步走」雖然好，能否「活到九十九」，卻是一件沒人打包票的事。影響每個人壽命的因素眾多。美國心理學教授霍華德·弗里德曼等總結了影響壽命的關鍵要素，包括人際關係、性格特徵、職業生涯、生活細節、戒除不良習慣、與健康者為伍等。分解開來看，飯後百步走只能算是生活細節里的一個很小的方面。
值得關注的是，許多人在飯後容易出現犯困的情形。有的人將其解釋為，碳水化合物引起血糖急劇升高，從而讓人犯困。國外更多見的解釋是，犯困其實是飯後低血壓導致的。對餐後低血壓而言，預防是關鍵。有一種解決方法是，可在進食前先喝湯或水。其次是進食量要少一些，其中的碳水化合物也要少。
眼下，更常見的生活現象是，久坐在電腦前的上班族，即便在飯後也快速回到靜坐的模式。在這個人們更常安坐在椅子上數小時不動彈的時代，飯後百步走是一件很有價值的事。對平常里就缺乏運動或食慾較差的人，更應該飯後百步走。更何況，形成這個習慣並不算難。
作者：第二軍醫大學長海醫院麻醉學部 薄祿龍
