【加拿大都市網】你可能會認為，如果你要控制血糖，香蕉是不能吃的水果。但沒必要完全不吃香蕉。只要掌握最佳食用方法，您就能享受這種美味、易得的水果，甚至還能促進健康。
在其他菜肴中加入香蕉
減緩香蕉引起血糖升高的簡單方法？將它與其他含有較慢消化營養的食物結合起來，如脂肪和蛋白質。例如，由於希臘酸奶富含蛋白質，在上面添加香蕉片–或者更妙的是，把它們疊在一起做成一個漂亮而營養豐富的凍糕–可以減少這兩種食物中的碳水化合物對血糖水平的影響。花生醬是香蕉的另一絕配，因為它富含蛋白質和有益心臟健康的植物性脂肪。早餐製作花生醬香蕉燕麥粥，就能滿足您的需求。
享受一半
是的，香蕉天然含糖。然而，令人驚訝的事實是，建議食用量（1/2 根香蕉）僅含15克碳水化合物。為避免浪費下半截香蕉，可在剝皮前將香蕉一分為二。然後用保鮮膜蓋住未吃完的部分，防止其變色，並將其放入冰箱保存。
選擇結實的香蕉
隨着香蕉的成熟，抗性澱粉開始轉變成一種作用更快的糖。這意味着香蕉越軟、果皮越褐，含糖量就越高。選擇較硬的香蕉意味着對血糖的影響稍小，但仍能為人體提供相同數量的有益維生素、礦物質和纖維。
香蕉對糖尿病患者有益嗎？
當然！所有水果都是平衡血糖的纖維、抗病礦物質和維生素的絕佳來源，香蕉也不例外。尤其是香蕉，它富含鉀，這種礦物質有助於降低血壓。它是如何發揮作用的？通過調節體液進出細胞的方式，這對於排出體內過多的鈉–另一種導致血壓升高的礦物質–尤為重要。鉀還有助於強化骨骼，降低患腎結石的風險。
香蕉中還含有纖維素，眾所周知，纖維素對 2 型糖尿病患者和高危人群有幫助，因為它能減緩消化速度，幫助平衡血糖。此外，在酸奶中或冰沙中加入幾片香蕉，還能補充葉酸，研究表明葉酸與降低 HA1C 有關，這可能要歸功於葉酸逆轉胰島素抵抗的能力。(都市網Rick編譯，圖片來源pixabay)
(ref:https://www.thehealthy.com/diabetes/are-bananas-safe-for-people-with-diabetes/)
