【星島都市網】高膽固醇是許多成年人面臨的健康問題，它增加了心臟病和中風的風險。飲食習慣對於控制膽固醇水平至關重要。本文將介紹七種高膽固醇者應當限制攝入的食物，以幫助維護健康的膽固醇水平。
紅肉和加工肉類
紅肉（如牛肉、羊肉和豬肉）和加工肉類（如香腸和培根）含有高水平的飽和脂肪和膽固醇。過多攝入這些食物可能會提高血液中的低密度脂蛋白（LDL）膽固醇水平，即所謂的「壞膽固醇」。建議選擇瘦肉和白肉（如雞肉和火雞肉），並盡量少吃加工肉類。
全脂乳製品
全脂乳製品，如全脂牛奶、奶油和高脂肪奶酪，含有大量的飽和脂肪。這些飽和脂肪會增加LDL膽固醇的水平。選擇低脂或脫脂乳製品是一個更健康的選擇。
煎炸食品
煎炸食品，如炸薯條、炸雞和其他油炸小吃，通常含有大量的反式脂肪和飽和脂肪。這些類型的脂肪會提高LDL膽固醇水平。嘗試選擇烤制或蒸煮的烹飪方式，以減少攝入不健康的脂肪。
高脂甜點
蛋糕、餅乾、雪糕等高脂甜點含有大量的糖和飽和脂肪。這些食物不僅能提高膽固醇水平，還可能導致體重增加，進一步加劇膽固醇問題。選擇水果或低脂甜品作為更健康的替代品。
快餐
快餐通常富含飽和脂肪、反式脂肪和膽固醇，對維護健康的膽固醇水平非常不利。盡量減少快餐的攝入，並選擇蔬菜、全穀類和瘦肉為主的健康餐飲。
烘焙食品
許多烘焙食品（如麵包、餅乾和糕點）含有部分氫化植物油，即反式脂肪的主要來源。反式脂肪會增加LDL膽固醇並降低高密度脂蛋白（HDL）膽固醇，即「好膽固醇」。選擇全穀類或低脂版本的烘焙食品，或自己在家烘焙，控制使用的油脂種類和量。
貝類海鮮
某些類型的貝類海鮮，如蝦和龍蝦，雖然脂肪含量不高，但膽固醇含量卻相對較高。這並不意味着完全避免這些食物，而是建議適量食用，並平衡其他低膽固醇的食物。
改變飲食習慣是控制和降低高膽固醇水平的關鍵。通過減少上述食物的攝入，增加水果、蔬菜和全穀類的攝入，以及定期進行體育鍛煉，可以有效地管理膽固醇水平，促進整體健康。記住，每個人的身體狀況不同，因此在調整飲食前，最好諮詢醫生或營養師的建議。(都市網Rick綜合編譯，圖片來源pixabay)
