【星島都市網】鐵是人體必需的微量元素之一，對維持身體正常功能至關重要。它是血紅蛋白的重要組成部分，負責將氧氣輸送到全身各個部位。缺鐵會導致貧血、疲勞和免疫力下降。很多人認為菠菜是鐵的最佳來源，但其實有很多其他食物的含鐵量比菠菜更高。以下將介紹12種比菠菜含鐵量更高的食物，幫助你更好地攝取鐵元素，保持健康。
南瓜子
南瓜子是鐵的極佳來源，每100克南瓜子含有8.8毫克鐵，比同等重量的菠菜（2.7毫克鐵）高出許多。南瓜子不僅含鐵豐富，還富含鎂、鋅和健康脂肪，是零食和菜肴的完美補充。
黑巧克力
黑巧克力不僅美味，還富含鐵元素。每100克黑巧克力含有11.9毫克鐵，是補充鐵元素的美味選擇。選擇含可可量高的黑巧克力可以獲得更多的健康益處。
牡蠣
牡蠣是海鮮中含鐵量最高的食物之一，每100克牡蠣含有5.1毫克鐵。此外，牡蠣還富含鋅和維生素B12，有助於免疫系統和神經系統的健康。
紅肉
紅肉，特別是牛肉和羊肉，是鐵的優秀來源。每100克牛肉含有2.6毫克鐵，而羊肉則含有2.7毫克鐵。紅肉中的鐵是血紅素鐵，人體吸收率較高，有助於預防和緩解缺鐵性貧血。
白豆
白豆是植物性鐵的良好來源，每100克白豆含有8.9毫克鐵。白豆還富含纖維和蛋白質，是素食者和素食主義者補充鐵元素的理想選擇。
扁豆
扁豆是一種營養豐富的豆類，每100克扁豆含有3.3毫克鐵。扁豆不僅含鐵量高，還富含纖維、蛋白質和其他重要的營養素，是健康飲食中不可或缺的一部分。
肝臟
動物肝臟，特別是雞肝和牛肝，是鐵的超級來源。每100克雞肝含有9毫克鐵，而牛肝則含有6.5毫克鐵。肝臟還富含維生素A、B族維生素和銅，對整體健康大有裨益。
鷹嘴豆
鷹嘴豆是常見的豆類之一，每100克鷹嘴豆含有6.2毫克鐵。它們不僅鐵含量高，還富含纖維和蛋白質，可以用於製作多種美味的菜肴，如鷹嘴豆泥和沙拉。
芝麻
芝麻是另一種高鐵食品，每100克芝麻含有14.6毫克鐵。芝麻可以用來製作芝麻醬，撒在沙拉或麵包上，增加食物的風味和營養價值。
黑木耳
黑木耳是一種常見的中式食材，每100克干黑木耳含有高達35毫克的鐵。黑木耳不僅富含鐵，還含有豐富的膳食纖維和多種維生素，是健康飲食的良好選擇。
燕麥
燕麥是鐵的良好來源，每100克燕麥含有4.7毫克鐵。燕麥不僅可以作為早餐粥的主要原料，還可以用於製作燕麥餅乾和能量棒，提供全天的營養和能量。
豆腐
豆腐是素食者補充鐵元素的理想選擇，每100克豆腐含有5.4毫克鐵。豆腐不僅富含鐵，還含有豐富的蛋白質和鈣，可以用於製作多種美味的菜肴。
鐵是保持健康不可或缺的營養素，而不僅僅依賴菠菜來補充鐵元素。通過食用南瓜子、黑巧克力、牡蠣、紅肉、白豆、扁豆、肝臟、鷹嘴豆、芝麻、黑木耳、燕麥和豆腐等含鐵豐富的食物，可以有效預防缺鐵性貧血，提升整體健康水平。(都市網Rick綜合編譯，圖片來源pixabay)
