【星島都市網】痛風要戒吃什麼食物？吃三文魚、喝果汁容易導致痛風發作？有營養師表示，痛風不只會發生在長者身上，近年40歲以下的痛風患者數量增加！其中，有8類食物容易誘發及加劇痛風癥狀。
8類食物易引發痛風 要戒果汁三文魚？
營養師程涵宇在其網站發文指，痛風不只出現在長者身上，近年越來越多40歲以下人士患上痛風。痛風往往會伴隨高血壓、高血脂、高血糖或肥胖等一同出現，會對健康造成威脅，增加患上嚴重疾病的風險。她指出，有出8類食物容易引發痛風的，包括果汁和三文魚。
什麼食物引發或加劇痛風？
易引發痛風的食物
1. 所有酒精類
- 有研究發現，每日喝355ml啤酒（約1罐啤酒）比不喝酒的人患痛風率高50%。
- 啤酒嘌呤含量高，而且酒精在代謝過程中產生的乳酸會取代尿酸排出體外，導致尿酸排出的速度降低，增加痛風發作的風險。
- 美國醫學雜誌指出，任何種類的酒精都會增加痛風發作的風險。
2. 海鮮
- 食物例子：貝類、蝦、蟹、魷魚
- 不少海鮮屬於高嘌呤食物，因此應盡量少吃，降低痛風發作的風險。
3. 魚類
- 食物例子：鯖魚、舌拿魚、三文魚、牙帶魚、虱目魚
- 一般人可以多吃，但痛風患者就應該盡量避免進食。
4. 內臟
- 食物例子：豬肝、大腸、牛雜
- 大部分內臟類食物的嘌呤較高，過量進食會導致尿酸增加，導致痛風發作。
5. 紅肉
- 食物例子：牛肉、豬肉、羊肉
- 紅肉也屬於都是高嘌呤食物。如果進食較多動物性蛋白質，會導致尿酸代謝紊亂，增加尿酸結石形成的風險。
6. 含糖飲品
- 含糖飲品含有高果糖漿，有研究發現每公斤體重攝取1g果糖，尿酸濃度會在2小時內增加1至2mg/dl。
- 另外也有研究發現，每日飲一罐含糖飲品會令女性患痛風的風險增加70%；如果每日飲兩罐以上，患痛風風險增加239%。
7. 肉湯
- 食物例子：排骨湯、拉麵湯底、火鍋湯底
- 急性痛風患者應避免飲用肉湯。
8. 高脂食物
- 食物例子：快餐、煙肉、香腸、五花肉
- 有研究發現，有60%的高尿酸血症患者與肥胖有關，這是由於脂質代謝紊亂影響嘌呤代謝，同時高脂肪會抑制尿酸排出，加重痛風性發炎。
- 長期進行高脂飲食會改變腸道微生物群，導致細菌群種類減少、厚壁菌門與擬桿菌門的比例增加，導致好菌減少，從而加重痛風性關節炎。
