專家報告:加拿大食品價格今年預計漲4%

加拿大都市网

(■■最新調研顯示,今年食品價格漲幅將介乎2%至4%,沒偏離去年底預測。加通社)

根據安省貴湖大學剛發表的最新調研報告指出,儘管新型冠狀病毒疫情爆發,本國食品價格保持穩定,今年食品價格總體漲幅將不超過去年底預測的4%。

由貴湖大學(University of Guelph)及新斯高沙省達豪斯大學(Dalhousie University)研究人員,於本周二(31日)發表的最新調研結果顯示,今年食品價格總體漲幅將介乎2%至4%,沒偏離去年12月底預測的增幅。報告指出,今年蔬菜和烘焙食品價格預計將上漲4%,肉類價格將漲價4%至6%,乳酪產品價格升幅會維持在1%至3%,生果價格升幅就維持在1.5%至3.5%,海產食品漲價則介乎4%至6%。

■蘇莫儀

零售商改進食品安全常規

報告發現,隨着新型冠狀病毒開始大流行,國民已逐漸調整購買食物方法,消費者正轉向網上購物,食品零售商亦已改進食品安全常規。

儘管大多數食品類別的預期漲價,與去年底預測幅度相同,但預計今年餐廳食品價格將下降2%至4%,因為在新型冠狀病毒開始大流行期間,餐飲業只能提供送餐和外賣服務。

報告指出,飲食服務行業正因新型冠狀病毒疫情而遭受重創。

加國餐廳通常每年營業額超過900億元,但幾乎在一夜之間,該行業創造收入的能力被停止,只能做送餐和外賣的生意。

與此同時,很多被隔離或自我隔離的國民均無法離家,多達76%民眾現在認為去食品雜貨店鋪或超市購物是有健康風險。

逾七成人稱外出購物有風險

食品零售和加工行業正面臨巨大壓力,去改進其食品安全常規,使顧客感到更安全。不少食品雜貨店鋪或超市已裝置隔板,將員工和客人分開,並要求顧客嚴格遵守人際距離。

店鋪衛生清潔和加強保安,亦增加了零售商戶的成本,員工重新接受衛生培訓後,工資亦獲增加。報告指自新型冠狀病毒疫情爆發以來,本國有5,000多家零售食品店鋪或超市合共逾25萬名員工,均獲加薪5%至15%。

食品零售網購訂單激增

報告又發現,食品零售商正面對消費者網購訂單數量激增的挑戰。近10%從未在網上訂購食品的加拿大人,現已選用這方式購買食物,網購客人預計要等候3至7天才收到訂貨。而網購食品和送貨今後可能會推高食品費用。

該報告主筆、貴湖大學教授蘇莫儀(Simon Somogyi)表示,新型冠狀病毒大流行可能會迫使消費者購買食品習慣和零售業務模式發生長期轉變。

食品價格也受到油價下跌的影響,導致食品運輸成本下降,但這又會被因加元疲軟帶來成本增加而抵消。

蘇莫儀指出,加拿大食品約有30%是進口,有利的美金與加幣匯率可說是舉足輕重。近期加元兌美元匯率已見大幅下跌。

他又說,近期石油價格下跌,對農業和零售業,尤其是物流和供應鏈均有很大的影響,因為食品是依靠貨車和火車運送的食品流動。本報記者

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