（■■調查發現國民對食物的信任度，在疫情期間不減反增。星報資料圖片）
新冠肺炎疫情令加拿大的食品系統面對空前的壓力和民眾的關注，但調查卻發現民眾對食物的信任度上升至5年來的最高點。
加拿大食物廉正中心(Canadian Centre for Food Integrity)連續第5年的公眾信任研究報告指出，今年有47％人對整個食品系統有信心，比去年增加12％。民眾對食品系統在疫情期間的表現也給予好評，有87％人信賴食品系統會提供健康的食物。
中心總裁兼行政總裁詹美遜(John Jamieson)表示，加拿大食品系統的相關業者應該對他們在疫情期間確保民眾可以不受影響獲得本國生產食物而感到自豪。調查反映出民眾明白業界所作的額外努力，也認識到農業和食品系統對經濟復蘇的重要性。
疫情打擊經濟和失業率飆升，因此食品價格成為民眾最關心的問題，有51％家庭承認疫情令他們要刪減購買食物的開支。
研究也指出，食物的可持續發展並不是一個口號。有45％人認為要從食物選擇，生產過程是否能夠減少氣候轉變，以及有利環保。
星島記者
