加拿大華裔科學家首創一種新型龍蝦誘餌，利用海產行業副產品製造，比舊有誘餌更具可持續性和環保。
譚祝亮（Zhuliang Tan，譯音）是一名食品研究科學家，他在2006年從中國來到加拿大，到紐芬蘭省（Newfoundland）的紀念大學（Memorial University）攻讀食品學博士學位，8年前搬到新斯高沙省（Nova Scotia）。他在去年8月因公司重組而被裁，之後決定自行創業。
譚祝亮目前正研發一種新型的龍蝦誘餌，主要使用被海產業棄置的副產品。他表示，作為一名食品科學家，他知道業者可以使用如魚皮等的副產品，並從中提取一些很好的膠原蛋白，作為捕捉龍蝦的誘餌。
他亦知道，在養殖魚場和海產廠等地方，產生數百萬磅的副產品，例如魚類的頭、腦、尾、內臟及皮等，這些副產品都可以被好好地利用。
譚祝亮說，利用漁業廢料除了可以節省成本，也有助保存某些用作誘餌的魚類數量，例如鯡魚和鯖魚等。
有助環保平衡海洋生態系統
生態行動中心（Ecology Action Centre）在其網站上指出，捕魚活動令鯡魚和鯖魚的數目「顯著下降」，特別是鯖魚，根據聯邦漁業及海洋部（Department of Fisheries and Oceans）的評估，由於過度捕撈，這類魚正處於瀕危狀態。
一種成功的龍蝦誘餌，除了可以吸引龍蝦外，也可以在海底保持生態穩定，並且在成本上必須能夠與現有的誘餌競爭。據譚祝亮了解，市場上大多數誘餌可以滿足以上其中一項要求，但卻沒有一種可以滿足所有三項要求。
譚祝亮認為，要成功研發新型誘餌，必須從漁民獲得第一手資料，而請他們喝咖啡聊天，是最好的溝通方式。他說，在哈利法斯（Halifax）地區與數位非常友善和樂於幫忙的漁民談話，得到很多在書本或互聯網上難以獲得的知識。
他認為，新型誘餌的成功機會有80%，雖然不一定能一次便研製成功，但他相信，在漁民的幫助下定能找到正確有效的方法。
