（■省内餐馆以强制征收服务费，替代顾客自行给小费制度。CBC）
疫情下最受打击行业，餐饮业肯定是其中之一，虽然安省全面进入第三阶段重启，餐馆有室内堂食服务，但餐饮从业员收入大不如前；有省内餐馆以强制征收服务费，替代顾客自行给予小费制度，有餐厅向堂食顾客强行额外征费18%，也有餐馆征收外卖顾客额外15%，让员工获保障性服务费用。
据加通社报道，3间位于多伦多市的餐馆，率先试行强制征收顾客服务费制度，过往食客自行给予服务员小费费（Tipping），但Richmond Station、Ten及Burdock Brewery此3间餐馆实施新制度，决定取消沿用由食客自行给服务员小费的作法，改由在账单上列出一项名为“招待费”（Hospitality Included Fee），强制征收食客18%费用，作为补偿及鼓励餐馆雇员的收费。
另外一间多市餐馆Anthony Rose则向购买外卖食客，在账单上额外征收15%服务费，作为补贴食客不选择在室内堂食，外购食物返家或到其他地方进食，导致餐馆侍应服务费收入下降的补偿。
食客给小费本是对服务的肯定
推动此项征收招待费用的餐馆老板称，费用是确保餐馆其他员工也得益，过往由顾客自行给予小费的制度，受益多数是侍应生，但征收招待费连厨师及从事洗碗及清洁工作的员工也能受惠。
试行此收费模式的Richmond Station餐馆其中一名老板多诺万（Ryan Donovan）形容，推此制度是有感于雇员在疫情期间及现在均面对重大财政打击，他们的收入得不到保障，而且餐饮业员工收取小费，是不能计入加拿大退休金制度及就业保险金，令他们失去工作后未必有资格申请政府协助。
不过，有从事餐饮侍应多年的雇员认为，很多时食客是否满意侍应服务，都会反映在食客给予的小费费用上；如果实施强制征收食客招待费，首先未必获食客欢迎，有些侍应可能不再殷勤招待客人，或反而对一些勤力侍应不公平。
就连加国餐馆协会也对此强制征收招待费做法不以为然。该会副主席里列特（James Rilett）认为，强制征收食客额外服务费，未必获得顾客认同，反而会影响营业额。
他指过往曾见过在餐馆推出类似计划，实行半年左右因生意额大幅下降而取消，重回食客自行给予小费制度，希望有意强征服务费的餐馆东主，应先与食客及员工沟通，才采取此制度，避免适得其反。
华裔东主称须两面睇 搞不好反而“赶客”
安省华商餐馆会会长陈勇仪表示，餐馆应否强制征收顾客招待费，一般视乎每间餐馆自行决定，政府不会介入并为此立法。他称如果餐馆有此规定，必须在店内当眼处及在给予服务时，清晰地让顾客知道有此收费，餐馆东主也必须事先与员工沟通，听取员工意见后才决定是否实行。
陈勇仪称疫情爆发后即使经济踏入第三阶段重启，但不少餐馆已元气大伤，在必须保持室内堂食社交距离下，餐馆招待顾客数目可能仅得疫前一半，甚至连一半都不能做到，不少服务员面对工时减少，变相令收入骤降。
强收小费宜先知会为妥
他明白有餐馆东主希望藉强制征收食客招待费，令员工获较稳定收入，但此举对员工来说“两面睇”，有员工或认同此举能令他们多一些收入，但若餐馆实施规定后，可能会出现“赶客”情况，食客或不满意此征费方式，结果是不再光顾，令员工反而深陷窘境。
谈到若实行在账单内列明“招待费”一栏，或令餐馆职员需缴交更多入息税，陈勇仪称虽然小费收费很难在T4上反映出来，但纳税者有义务申报小费收入，雇主也有义务为员工小费收入呈报加国退休金计划（CPP），但就业保险金或许未必涵盖小费收入。
陈勇仪认为食客小费制度其实没有改变必要，原因是很多外出用餐顾客，若满意员工服务表现，即使不强制也会给多些小费，作为对该名侍应的奖励，强制征收招待费反而未必对餐馆员工有好处。星岛记者报道
