（■省內餐館以強制徵收服務費，替代顧客自行給小費制度。CBC）
疫情下最受打擊行業，餐飲業肯定是其中之一，雖然安省全面進入第三階段重啟，餐館有室內堂食服務，但餐飲從業員收入大不如前；有省內餐館以強制徵收服務費，替代顧客自行給予小費制度，有餐廳向堂食顧客強行額外征費18%，也有餐館徵收外賣顧客額外15%，讓員工獲保障性服務費用。
據加通社報道，3間位於多倫多市的餐館，率先試行強制徵收顧客服務費制度，過往食客自行給予服務員小費費（Tipping），但Richmond Station、Ten及Burdock Brewery此3間餐館實施新制度，決定取消沿用由食客自行給服務員小費的作法，改由在賬單上列出一項名為「招待費」（Hospitality Included Fee），強制徵收食客18%費用，作為補償及鼓勵餐館僱員的收費。
另外一間多市餐館Anthony Rose則向購買外賣食客，在賬單上額外徵收15%服務費，作為補貼食客不選擇在室內堂食，外購食物返家或到其他地方進食，導致餐館侍應服務費收入下降的補償。
食客給小費本是對服務的肯定
推動此項徵收招待費用的餐館老闆稱，費用是確保餐館其他員工也得益，過往由顧客自行給予小費的制度，受益多數是侍應生，但徵收招待費連廚師及從事洗碗及清潔工作的員工也能受惠。
試行此收費模式的Richmond Station餐館其中一名老闆多諾萬（Ryan Donovan）形容，推此制度是有感於僱員在疫情期間及現在均面對重大財政打擊，他們的收入得不到保障，而且餐飲業員工收取小費，是不能計入加拿大退休金制度及就業保險金，令他們失去工作後未必有資格申請政府協助。
不過，有從事餐飲侍應多年的僱員認為，很多時食客是否滿意侍應服務，都會反映在食客給予的小費費用上；如果實施強制徵收食客招待費，首先未必獲食客歡迎，有些侍應可能不再殷勤招待客人，或反而對一些勤力侍應不公平。
就連加國餐館協會也對此強制徵收招待費做法不以為然。該會副主席里列特（James Rilett）認為，強制徵收食客額外服務費，未必獲得顧客認同，反而會影響營業額。
他指過往曾見過在餐館推出類似計劃，實行半年左右因生意額大幅下降而取消，重回食客自行給予小費制度，希望有意強征服務費的餐館東主，應先與食客及員工溝通，才採取此制度，避免適得其反。
華裔東主稱須兩面睇 搞不好反而「趕客」
安省華商餐館會會長陳勇儀錶示，餐館應否強制徵收顧客招待費，一般視乎每間餐館自行決定，政府不會介入並為此立法。他稱如果餐館有此規定，必須在店內當眼處及在給予服務時，清晰地讓顧客知道有此收費，餐館東主也必須事先與員工溝通，聽取員工意見後才決定是否實行。
陳勇儀稱疫情爆發後即使經濟踏入第三階段重啟，但不少餐館已元氣大傷，在必須保持室內堂食社交距離下，餐館招待顧客數目可能僅得疫前一半，甚至連一半都不能做到，不少服務員面對工時減少，變相令收入驟降。
強收小費宜先知會為妥
他明白有餐館東主希望藉強制徵收食客招待費，令員工獲較穩定收入，但此舉對員工來說「兩面睇」，有員工或認同此舉能令他們多一些收入，但若餐館實施規定後，可能會出現「趕客」情況，食客或不滿意此征費方式，結果是不再光顧，令員工反而深陷窘境。
談到若實行在賬單內列明「招待費」一欄，或令餐館職員需繳交更多入息稅，陳勇儀稱雖然小費收費很難在T4上反映出來，但納稅者有義務申報小費收入，僱主也有義務為員工小費收入呈報加國退休金計劃（CPP），但就業保險金或許未必涵蓋小費收入。
陳勇儀認為食客小費制度其實沒有改變必要，原因是很多外出用餐顧客，若滿意員工服務表現，即使不強制也會給多些小費，作為對該名侍應的獎勵，強制徵收招待費反而未必對餐館員工有好處。星島記者報道
