【加拿大都市網】大部分加拿大人表示他們將改變食品購買習慣，由於持續的COVID-19疫情，預計2022年的食品價格將上升。
這是達爾豪斯大學農業食品分析實驗室與Caddle合作發佈的一份新報告得出的結論。
該調查研究了加拿大人對食品價格上漲的擔憂，以及他們打算如何在2022年改變他們的食品購買和使用習慣。
共有9999名加拿大成年人參加了這項調查，他們被問及在超市和餐館的價格方面，他們對2022年的情況有何預期。
這項調查是在本月初發表的一份報告之後進行的，月初的報告說，總體而言，食品價格在2022年估計會增加5%至7%。
然而，在這份報告中，60.2%的受訪者表示，他們預計食品價格的漲幅將比預計的7%還要高。
達爾豪斯大學教授和農業食品分析實驗室的科學主任沙勒布瓦（Sylvain Charlebois）表示，加拿大人將「帶着策略在超市裡」。
沙勒布瓦說：「當他們真正為食品購物時，他們變得更加聰明。」
食品購買習慣
調查發現63%的受訪者表示他們打算在2022年改變他們的食品購買習慣。
大多數受訪者(52.8%)表示，他們打算更經常地使用優惠券。
報告發現，第二大最受歡迎的習慣改變是外出就餐減少，51.7%的加拿大人表示，他們打算在2022年不去餐館就餐。
相當大比例的受訪者（45.5%）表示，他們計劃在購買食物前更經常地查閱打折傳單。
此外，31.9%的加拿大人說他們考慮在2022年訪問不同的超市。
一些加拿大人（30.3%）說他們將在2022年更多地購買大包裝優惠食品，而26.8%的人說他們將購買即將過期的折扣食品。
沙勒布瓦說，超市也注意到了他們顧客的食品購買習慣，並「試圖讓消費者成為食品救援者」。
「例如，那些即將過期的產品，他們不是把它們儲存起來，而是降低價格，以吸引消費者購買其中一些產品，」他說。「而且你可以省很多錢。」
總的來說，沙勒布瓦說，即使超市的價格在上漲，「這並不意味着你必須花費更多」。
食品價格問題
本月早些時候發佈的第12版《加拿大食品價格報告》預計，2022年，四口之家的平均食品支出將高達14,767元。
報告說，乳製品的價格預計在2022年將增加6%至8%，烘焙食品的價格預計將增加5%至7%。
蔬菜的價格預計將增加5%至7%，水果的價格預計將增加3%至5%。
報告預計肉類和海產品的價格將增加2%。
報告說，外出就餐的費用也將增加，預計2022年餐館的價格將增加6%至8%。
新的調查發現，49.3%的加拿大人擔心肉的價格，而只有22.8%的人說他們擔心蔬菜價格。
只有12.8%的人說他們擔心水果價格，6.4%的受訪者說他們擔心乳製品價格。
加拿大人最不關心的是魚、海鮮和烘焙產品的價格。
絕大多數（89.8%）的調查對象表示，他們認為食品價格的增長速度超過了他們的收入。
共有65.4%的人說食品價格增長「快得多」，而24.4%的人說價格增長比他們的收入「快一點」。
更多地利用食物
調查對象還被問及他們打算在2022年做什麼。
排名第一的回答是專註於減少食物浪費，占受訪者的53.3%。
沙勒布瓦說，減少食物浪費是「人們現在心中的頭等大事」。
「如果他們能夠減少家中浪費的食物，他們將能夠省錢，」他說，「他們知道這一點，他們只需要在去雜貨店之前了解冰箱里有什麼，櫥櫃里有什麼，而不是買太多。」
超過30%的調查對象還說他們會吃更多的水果和蔬菜，而28.5%的人說他們打算做更多的飯。
剛剛超過五分之一（20.2%）的受訪者表示，他們打算在2022年吃得更健康。(都市網Rick編譯，圖片來源星島資料圖)
（ref:https://www.ctvnews.ca/canada/majority-of-canadians-will-change-food-buying-habits-amid-rising-prices-survey-1.5721061)
