世界即食面协会（WINA）最新公布数据显示，2025年全球即食面需求量达1,242亿份，按年增加0.7%，连续第2年创历史新高。其中，内地与香港市场合共售出432.7亿份，占全球市场份额约35%，继续稳居全球第一。
亚洲市场占据前列
全球即食面销量前三名的国家及地区排名与往年相同。中国内地与香港销量为432.7亿份，较去年同期下降1.2%。印尼以145.4亿份位列第二，全球市占率同样达双位数。印度则以96亿份排名第三，按年增长达9%，主要受惠于当地网购普及及产品种类日益丰富。越南（82亿份）及即食面发源地日本（59.5亿份）分别排第四及第五，美国则以52亿份位列第六。
人均消费量方面，日清食品数据显示，越南人均年消费80.7份，高居全球榜首；韩国（79.2份）与泰国（58.1份）则分列第二及第三。地区表现方面，除欧洲外，2025 年全球其余地区的需求均录得增长，亚洲继续扮演主要增长引擎角色，而中南美洲、中东及非洲地区亦维持较高的增长率。
香港茶餐厅文化推动需求
尽管中国内地与香港2025年的需求量按年微跌约1.2%，但整体食用量仍逾432亿份。协会指出，香港市面上的即食面以海鲜及虾汤口味最受欢迎，同时出售牛肉、鸡肉及猪骨等口味，为本地茶餐厅早餐及下午茶餐牌上的热门餐点之一。
内地方面，近来兴起主打含五香（茴香，桂皮，丁香，陈皮，八角等的香辛料）的本土特色口味，出口成长及家电以旧换新等促进政策带动了经济成长，但在消费者倾向谨慎消费的环境下，中高端杯面及袋装面正加速渗透地方城市与电商渠道，带动市场转型，相信依靠新产品投放等多样化需求刺激措施的推进，市场将恢复成长。
协会分析，受美国贸易政策调整、中东局势紧张及地缘政治风险影响，原材料与产品成本问题日益突出，对企业的采购与定价策略产生影响，预计相关压力将延续至2026年。
全球需求首第五位国家／地区
1）中港
2）印尼
3）印度
4）越南
5）日本
