世界即食麵協會（WINA）最新公布數據顯示，2025年全球即食麵需求量達1,242億份，按年增加0.7%，連續第2年創歷史新高。其中，內地與香港市場合共售出432.7億份，佔全球市場份額約35%，繼續穩居全球第一。
亞洲市場佔據前列
全球即食麵銷量前三名的國家及地區排名與往年相同。中國內地與香港銷量為432.7億份，較去年同期下降1.2%。印尼以145.4億份位列第二，全球市佔率同樣達雙位數。印度則以96億份排名第三，按年增長達9%，主要受惠於當地網購普及及產品種類日益豐富。越南（82億份）及即食麵發源地日本（59.5億份）分別排第四及第五，美國則以52億份位列第六。
人均消費量方面，日清食品數據顯示，越南人均年消費80.7份，高居全球榜首；韓國（79.2份）與泰國（58.1份）則分列第二及第三。地區表現方面，除歐洲外，2025 年全球其餘地區的需求均錄得增長，亞洲繼續扮演主要增長引擎角色，而中南美洲、中東及非洲地區亦維持較高的增長率。
香港茶餐廳文化推動需求
儘管中國內地與香港2025年的需求量按年微跌約1.2%，但整體食用量仍逾432億份。協會指出，香港市面上的即食麵以海鮮及蝦湯口味最受歡迎，同時出售牛肉、雞肉及豬骨等口味，為本地茶餐廳早餐及下午茶餐牌上的熱門餐點之一。
內地方面，近來興起主打含五香（茴香，桂皮，丁香，陳皮，八角等的香辛料）的本土特色口味，出口成長及家電以舊換新等促進政策帶動了經濟成長，但在消費者傾向謹慎消費的環境下，中高端杯麵及袋裝面正加速滲透地方城市與電商渠道，帶動市場轉型，相信依靠新產品投放等多樣化需求刺激措施的推進，市場將恢復成長。
協會分析，受美國貿易政策調整、中東局勢緊張及地緣政治風險影響，原材料與產品成本問題日益突出，對企業的採購與定價策略產生影響，預計相關壓力將延續至2026年。
全球需求首第五位國家／地區
1）中港
2）印尼
3）印度
4）越南
5）日本
