■■加拿大商會總裁比蒂。資料圖片
獲加拿大商會支持，加拿大統計局就本國現時營商情況進行一項調查，結果顯示多達6成餐廳在今後3個月內可能會面對永久結業的風險。
調查發現，在實行保持社交距離的防疫措施下，有29%的受訪住宿和餐飲服務企業根本無法營運，另有31%最多只能維持經營90天。換言之，多達60%的同業可能會在11月底之前倒閉。
加拿大商會(Canadian Chamber of Commerce)表示，考慮到該行業已失掉的工作崗位數目，上述調查結果更加令人不安。在新冠病毒大流行來襲初期，住宿和餐飲服務行業中多達83%業者暫時停業，三分二被迫裁退一些員工，其中近四分一更被迫辭退所有員工。
據加拿大餐館協會發表數據顯示，本國餐飲服務業失去了80萬個工作職位。
華商會長樂觀猜測約3成將結業
商會又指，儘管經濟現在開始緩慢地復蘇，但聯邦政府至今仍未針對受疫情重創、需很長時間才能復蘇的行業，如餐飲服務業，為他們提供度身定製的援助項目。
為此，加拿大商會與代表60多個品牌的15家餐飲服務企業，於上周三推出「我們的餐廳」宣傳運動(Our Restaurants campaign) ，向外界說明在疫情期間餐館業面臨的困境，包括經營成本高、食客減少，以及政府支援計劃不足以應付行業所面臨的獨特和長期挑戰。加拿大商會總裁比蒂(Perrin Beatty)說，餐館是社區的基石。「我們的餐廳」宣傳運動要強調的信息是，普羅大眾和政府有需要團結起來，為這些處於危難的企業提供支持，刻不容緩。
安省華商餐館會會長兼多倫多華埠商業促進區董事陳勇儀接受本報訪問時表示，據加拿大商會該項調查推算，多達6成本國住宿和餐飲服務企業，在今後3個月內將面臨永久結業的風險，這比例或許過高，他較保守猜測該比例大約是20%至30%。
陳勇儀說，在實行社交距離的防疫措施下，餐館設堂食可容納食客數目受到限制，加上客源減少，很多客人現時仍擔心感染病毒而不外出就餐，加美邊境封關令來訪美國遊客絕跡，本地大型會展活動又已暫停。因此，一些較小型餐廳往往選擇只做外賣生意。然而，若連外賣生意也是不足，一家餐廳就可能逃不過結業的命運。他表示，現時很多餐廳均有設置露天茶座作為「室外堂食」。但踏入秋冬季節後天氣轉冷，露天茶座運作便將停止，食肆這部分生意亦會消失。不過，即使有個別餐廳未來因敵不過虧損而最終倒閉，也可能會有人以平價接手重新經營。
