下一個風潮可能是蟑螂奶 你會喝嗎?

加拿大都市网

從超級食品行業傳來的消息稱,蟑螂奶可能會成為非乳製品熱潮中一個有利可圖的新市場。

美國人喜歡不含乳製品的牛奶替代品。在過去五年間,不含乳製品的牛奶銷售額增長了61%。在2017年飆升至21.1億美元。大豆、杏仁和椰子奶等目前最受歡迎,但其他植物性牛奶,例如山核桃、腰果、澳洲堅果、榛子、藜麥、亞麻、燕麥和大米等的需求也在增加。一份新的市場報告預測,到2024年,全球植物性牛奶的銷售額將超過340億美元。

早在2016年,人們就曾討論過蟑螂奶。當時發表在《國際晶體學聯盟雜誌》上的一項研究報告稱,在太平洋折翅蠊這類蟑螂的中腸里發現了一種類似與牛奶的物質,這可能是地球上最有營養的物質之一。太平洋折翅蠊蟑螂是目前已知的唯一一種能夠產活仔的胎生蟑螂,不同於普通蟑螂產卵的方式。幼蟲的中腸里能夠產生蛋白質晶體,內含豐富的營養物質,科學家們稱之為一種包含蛋白質、脂肪和糖的完整食物。其中一種晶體所含的能量是等量水牛奶的三倍多,而蟑螂奶的熱量也高的出奇。

擠牛奶容易,但擠蟑螂奶並不現實。因此,印度幹細胞生物學家和再生醫學研究所的科學家們組成了一個研究小組,他們已經找到了一種排列基因的方法,這種基因能夠產生牛奶蛋白質晶體。研究人員希望利用酵母作為大量生產產奶蛋白質晶體的有效辦法。這項研究表明,因為蟑螂奶是一種密度大、長效的蛋白質來源,因此它能夠幫助緩解世界各地的食品安全問題。

已故的哲學家、自助大師Wayne Dyer博士曾對這種食物提出質疑:「你能看到蟑螂的美嗎?很抱歉,我不會也不能看到蟑螂的美,我不能也不願意在杯子里看到蟑螂,我不喜歡也不會喝蟑螂奶。」

那你願意來一杯蟑螂奶嗎?(煎蛋,圖片來源pixabay)

(ref:https://recipes.howstuffworks.com/got-cockroach-milk.htm)

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