【加拿大都市網】喜歡吃生蚝的朋友們小心！美國一名密蘇里州（Missouri）男子在本月初因食用了海鮮攤上的生蚝之後感染了一種海洋細菌身亡。
St. Louis County公共衛生部門上周宣布，這名54歲的男子在食用了從「The Fruit Stand & Seafood」攤位購買的生蚝後被感染，當局尚未公開該男子身份。
據報道，他是在感染創傷弧菌（又名，海洋弧菌）後死亡，這種弧菌是通過食用生的或未煮熟的牡蠣和其他貝類而感染的。
調查人員說，這名男子在死前一周的某個時候吃了這些生蚝，並於6月8日去世。
衛生部的調查人員說:「沒有證據表明該商家做了任何污染生蚝的事情，這些生蚝可能在他們收到的時候就已經被污染了。「所有剩餘的生蚝都已被衛生部門扣押。」
創傷弧菌感染引起的癥狀包括腹部痙攣、噁心、嘔吐、發燒、發冷和水泡。死亡的情況比較罕見，然而，那些免疫系統較弱的人可能更容易受到影響。
據《食品安全新聞》報道，感染創傷弧菌的人通常在食用生的或未煮熟的海鮮後12至72小時開始出現癥狀，但有時癥狀可能需要長達一周的時間才能出現。
雖然牡蠣通常是在溫和的水域中收穫的，但從5月到10月，沿海水域的細菌數量會增加。這是由於海水溫度在那幾個月里升高，為弧菌等細菌的繁殖創造了有利條件。
2018年，在潛在的沙門氏菌爆發後，加拿大也出現了牡蠣恐慌。來自P.E.I.的Future Seafoods公司不得不召回其Malpeque品牌的牡蠣，因為其污染的風險增加。據報道，此次召回是根據加拿大食品檢驗局的檢測結果進行的。
約翰霍普金斯大學宜居未來中心的高級科學家戴夫·洛夫博士告訴《SELF》雜誌，「一隻牡蠣平均每天過濾50加侖的水。在這樣做的過程中，軟體動物「捕獲了水中自然存在的有害細菌、病毒或寄生蟲，」
疾病控制和預防中心提供了降低感染弧菌病風險的建議：
- 食用生蚝或其他貝類前一定要煮熟:不要生吃或未煮熟的。
- 處理生貝類後，一定要用肥皂和水洗手。
- 避免煮熟的貝類與生的貝類及其汁液交叉污染。
- 如果有傷口(包括最近的手術，穿孔或紋身)，，請遠離生海鮮或生海鮮汁液，或者用防水繃帶覆蓋傷口。
- 如果傷口接觸過海水或生海鮮或其汁液，請用肥皂和水徹底清洗。
https://nationalpost.com/health/man-dies-after-contracting-flesh-eating-bacteria-from-raw-oysters
編譯：YUAN
圖片：pixabay（示意圖）
