自己準備飯菜的好處之一，就是做一頓飯能吃好幾天。但吃剩飯有一點講究是一定不能省略的：放冰箱冷藏。
據國際商業時報報道，一位名叫AJ的20多歲比利時男學生，放學回家後，把一碗放在室溫環境已經5天的意大利麵加熱食用。他在飯後做了半小時運動，突然感到頭痛、腹痛、想吐。他回到家嘔吐了好幾次，以為自己只是普通的食物中毒，於是早早上床休息了。
第二天早上，AJ的父母見他沒起床上課，去房間叫他起床，然而發現的卻是AJ的屍體。從AJ吃下那碗意麵到他死亡，僅僅用了10小時。
AJ的確是患上了食物中毒，但這是比絕大多數病例都要嚴重的食物中毒。屍體解剖顯示，他吃的那碗意麵已經被蠟樣芽胞桿菌污染。
比利時實驗室後來檢驗了這碗奪命意麵，發現裏面含有足以導致AJ肝臟衰竭而死的所有致命細菌毒素。
不過，這並不是說，你以後就再也不能吃隔夜意麵了。
如果AJ第一次煮熟意麵後，能在2小時之內把食物放進冰箱，那他現在可能還活着。熟食的正確儲藏方法，是把食物在淺底容器中，蓋上蓋子，放進4攝氏度或以下的冰箱中。如果過了3～4天還沒吃完，foodsafety.gov建議把剩下的食物扔掉。
Reference：https://www.msn.com/en-ca/health/medical/a-student-died-in-his-sleep-after-eating-leftover-pasta%E2%80%94here%E2%80%99s-how/ar-BBSSohr?li=AAggFp5&ocid=mailsignout
（智蘇編輯）
