【加拿大都市網】今年，加拿大兩種最有價值的海產品價格暴跌，原因是通貨膨脹加劇對消費者的影響。本周在哈利法克斯公布的貿易數據顯示，海鮮的需求已經大幅下降。
2022年，雪蟹的價格暴跌了60%至65%，而龍蝦的價格下跌了約35%。
海鮮數據搜索市場諮詢公司總裁、資深美國分析師薩克頓本周在哈利法克斯公布的貿易數據顯示，美國主要零售市場對貝類的需求已經崩潰。
「我們看到龍蝦和螃蟹是超市裡所有商品中表現最差的，」薩克頓在新斯科舍漁業和水產部長年度會議的休息期間告訴CBC。
受通脹打擊的消費者放棄了昂貴的海鮮
疫情期間人們待在家裡，所有類型的冷凍和新鮮海鮮的需求增加，推動了新斯科舍的海鮮產業，使其在2021年創下了紀錄，收入達到25億加元，其中以兩種貝類為首。
其他大西洋省份也經歷了經濟繁榮。
但冰凍雪蟹和冰凍龍蝦的高價，以及去年活龍蝦價格的小幅上漲，都將在2022年戛然而止。
薩克頓說:「原因是，在消費者開始受到高汽油價格、通貨膨脹和對缺乏經濟支持的擔憂等其他問題打擊的同時，他們對高價格望而卻步。」
「他們放棄了什麼?他們放棄了雪蟹、龍蝦和冷凍海鮮，這才是真正推動市場價格和市場價值變化的原因。」
扇貝、養殖的大西洋鮭魚、牡蠣、貽貝、冷水蝦、大比目魚和凍底魚等其他海產品沒有受到龍蝦和雪蟹的價格影響。
他在會議上說:「這些產品沒有參與到這場由龍蝦和雪蟹造成的市場崩潰中。這不應該掩蓋新斯科舍省扇貝生產者今年業績優異的事實，銷往歐洲和美國的扇貝更多。也不應該掩蓋牡蠣市場蓬勃發展的事實。」
加拿大龍蝦協會的Geoff Irvine表示，龍蝦加工業務首當其衝。
他說，市場多元化、優質產品的持續供應和生態認證應該有助於該企業度過任何衰退。
「2021年是美好的一年。這是一種反常現象。它沒有遵循我們之前的軌跡，」歐文說。「所以我們有點回歸現實了。」
海鮮行業資深人士諾斯沃西預計，價格將穩定在新冠疫情前的水平，並逐漸回升。
「但可能的衰退有多嚴重、持續多久都將決定復蘇需要多長時間，」他說。
不過這對吃貨們來說可能是件好事。
ref：https://www.cbc.ca/news/canada/nova-scotia/us-inflation-sinking-canadian-lobster-snow-crab-prices-1.6614600#:~:text=The%20price%20of%20Canada’s%20two,fallen%20about%2035%20per%20cent.
編譯：YUAN
圖片：pixabay
