喝牛奶是個技術活 你做對了嗎

加拿大都市网

早餐喝一杯,開啟一整天的活力;睡前喝一杯,助自己香甜入夢。作為公認的營養飲品,牛奶已成為很多人健康飲食的一部分。但是,如何正確喝牛奶,喝多少,什麼時候喝最好?很多人也許就不清楚了。

喝牛奶是個「技術活」,喝法不對可能會讓健康大打折扣,應當因人而異,適度適量。

1.購買牛奶。優質牛奶顏色乳白,乳香清淡,口感稀薄,聞起來香味很淡,入口後有淡淡的奶香。需警惕的是,入口前就有撲鼻的香味,入口後奶香味久久停留的牛奶,極有可能加入了牛奶香精。即有些牛奶所謂的「濃」,可能是商家在牛奶中加入了香精、增稠劑和穩定劑等添加劑,因此不必盲目追求濃稠香滑的口感。可以在盛冷水的碗里,滴幾滴牛奶,奶汁凝固沉底者為質量較好的牛奶,浮散者說明質量可能欠佳。

通常應當選沒有任何添加劑的「純牛奶」,同等價位選擇脂肪含量高的,質量會更好。健康成人和兒童選全脂牛奶,全脂牛奶最大限度地保留了牛奶中的營養物質,含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K等,並且含有天然鈣質。高血脂和需要控制體重的人應選低脂奶,有利於控制熱量。脫脂牛奶完全脫去了脂肪,有刺激胃酸分泌的作用。

2.喝牛奶。每天適量喝牛奶並不會長胖,但不能拿牛奶當水喝,成人每天喝300ml左右,但奶製品的攝入總量不能超過500ml。要注意的是,空腹飲用牛奶會導致其中的蛋白質等成分,未經充分消化就進入腸道,造成營養流失。牛奶、麵包加果蔬或雞蛋,麥片粥加果蔬,都是比較好的早餐搭配,讓牛奶與唾液消化酶充分接觸,更有利於成分吸收。對於胃部不好的人來說,可以在飯前一小時左右喝蜂蜜牛奶。飯後休息一會飲用牛奶,胃裡有澱粉類食物,可以幫助牛奶中的蛋白質得到充分吸收。

牛奶是否促進睡眠還有待研究,只是相比於其他食物,它含有一些有利於預防失眠的成分,比如鈣、維生素B6等。從熱量上看,牛奶的飽腹感較強,一小杯牛奶就能有效緩解飢餓感,避免睡前「飢火中燒」睡不着,遠比吃即食麵、麵條、餅乾、麵包、烤串等夜宵更有利。如睡前半小時至一小時喝熱牛奶,以100~200毫升為好,喝多了消化吸收的時間就會較長,反而影響睡眠。飲用後應及時刷牙,充分清理口腔,避免微生物滋生,造成口腔疾病。

3.煮牛奶。牛奶煮沸後,所含蛋白質會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態,其中的鈣會出現磷酸沉澱現象,維生素被破壞,同時牛奶中的乳糖遇高溫會焦化,影響人體吸收。最好是採用「巴氏消毒法」,即將鮮牛奶加熱至62℃保持30分鐘,或加熱至71℃保持20分鐘,這樣既可把細菌殺死,又不會影響吸收。生活中不提倡喝冷牛奶,易引起胃部不適,建議稍微加熱再喝。微波爐加熱比較方便,但需注意不能用塑料袋直接加熱,要使用玻璃容器加熱。至於牛奶加不加糖,和消化關係不大,主要是為了改善口感,但孩子喝的牛奶不宜調得過甜,這樣會刺激孩子的味蕾,從小養成喜愛甜食的不良習慣。

share to wechat

延伸阅读

share to wechat

延伸阅读

share to wechat

中国31岁女留学生伦敦遇害 同校24岁美国男子被控谋杀

多伦多油价明日继续下跌!

64岁何家劲转型从商传身家逾亿 旗下工厂获颁龙头企业

加拿大人口突破新门槛 从4000万到4100万仅用数个月