【加拿大都市网】居住在约克区的Amy Stopnicki是一位获奖的食谱作者、活动策划人、美食博主和4个孩子的母亲。
对Amy来说，尝试在家里制作最喜欢的餐厅菜肴是一个有趣的挑战。
今天她给我们带来一款改良版的左宗棠鸡做法，用的油和糖都比较少，比餐馆的版本更健康。这道菜配米饭或面条与炒白菜一起吃，味道很好。
左宗棠鸡制作
所需材料：
4至6块鸡胸肉，切成1至2英寸大小的鸡块
2个鸡蛋，打匀
1/4杯玉米淀粉，如果需要的话可以少一点
1/4杯梅子酱
1汤匙辣酱（或更多）
3汤匙酱油
2至3汤匙蜂蜜
1茶匙香油
盐和胡椒粉适量
少许葱花作装饰
制作方法：
1. 鸡胸洗净切块后用厨房纸吸干，然后在鸡块上裹一层蛋液，再扑上玉米淀粉。
2. 在大煎锅中，将油加热至中高温。
3. 把鸡块每一面都煎至金黄色。
4. 将其余配料混合成酱汁。
5. 将煎好的鸡块放入酱汁中翻拌均匀。
6. 加热出锅后用葱花装饰。
（都市网Judy编译，图片来源：下厨房，仅作说明使用）
（ref：https://www.yorkregion.com/whatson-story/10557250-recipe-save-on-takeout-make-your-own-general-tao-chicken-with-a-twist/）
